Izolát bielkovín. Čo to je, kde kúpiť, ako brať na chudnutie, naberanie svalov

Proteínový izolát sa odporúča nielen tým, ktorí sa zaoberajú silovým tréningom budovanie svalov, ale aj pre tých, ktorí sa starajú o to, aby ich jedlo bolo kompletné.

To umožní človeku dodať telu dostatočné množstvo bielkovín, ktoré sú hlavným stavebným materiálom pre svalové vlákna, ako aj jednu z kľúčových výživných látok potrebných na udržanie fungovania všetkých systémov tela.

Čo je proteínový izolát

Protein Isolate je proteín považovaný za vysoko kvalitný a s maximálnou biologickou aktivitou. Podporuje procesy v tele zamerané na syntézu aminokyselín, ktorých skutočné množstvo určuje kvalitu svalovej hmoty človeka.

Početné štúdie v oblasti športovej výživy potvrdzujú, že zloženie izolátu je optimálne tak pre profesionálnych športovcov (kulturistov, kulturistov, powerlifterov), ako aj pre ľudí, ktorí športujú pre seba.

Vlastnosti izolátu bielkovín:

• priaznivo ovplyvňuje imunitný systém tým, že dodáva telu dostatočné množstvo glutamínu;
• má antioxidačné vlastnosti (prirodzene odstraňuje toxíny a toxíny z tela);
• zvyšuje rýchlosť rastu svalovej hmoty (podlieha pravidelnému silovému tréningu podľa správne navrhnutých tréningových programov v posilňovni).

Charakteristickou vlastnosťou izolátu je, že ide o 95% čistý proteín. Tento produkt športovej výživy je úplne bez tukov a sacharidov, čo umožňuje jeho zaradenie do stravy ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Napriek svojmu „čistému“ zloženiu je izolát schopný vyvolať akútne alergické reakcie u osoby, ktorá je na ne náchylná.

V takýchto prípadoch telo zvyčajne reaguje buď na mliečnu zložku formulácie, alebo naznačuje prítomnosť nečistôt (arómy, farbivá, látky zvyšujúce chuť a vôňu, sladidlá).

Vďaka minimálnemu množstvu sekundárnych látok v kvalitnom izoláte sa potravinárska prídavná látka vstrebáva takmer okamžite, čo je tiež dôležitou výhodou daného produktu v porovnaní s jeho analógmi.

Ako sa vyrába a z čoho sa skladá

Protein Isolate je športový doplnok, ktorý je zvyčajne formulovaný nasledovne (príklad formulácie sa týka izolátov strednej triedy):

• Bielkoviny... Najmenej 90% z celkového množstva prísad. Doplnky s nízkym obsahom bielkovín nie sú izoláty.
• Sójový alebo slnečnicový lecitín... Používa sa na zvýšenie rozpustnosti hlavnej zložky.
• Dochucovadlo... Je potrebné upraviť vôňu izolátu, ktorý má v prírodnom stave kyslastú arómu, ktorá môže spotrebiteľa odcudziť od konkrétneho produktu.
• Sekundárna zložkanapr. kakaový prášok. Používa sa v mnohých prípadoch na zmenu chuti potravinárskej prídavnej látky.
• Prírodné farby, ako je šťava z červenej repy. Používajú ich niektorí výrobcovia a spravidla znižujú náklady na samotný izolát.
• Sladidloako je sukralóza.Napriek minimálnemu obsahu kalórií môže táto zložka spôsobiť, že zloženie produktu bude nevhodné pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť, alebo pre tých, ktorí musia zo zdravotných dôvodov obmedziť príjem cukrov a ich náhrad bez ohľadu na pôvod týchto prísad.

Výživová hodnota (najmä koncentrácia bielkovín) 100 g kvalitného izolátu sa rovná hodnote 500 g kuracieho filé.

Produkcia proteínového izolátu pozostáva z niekoľkých krokov:

1. Výmena iónov... Jedná sa o druh jemného spracovania srvátky, v dôsledku čoho sa v doplnku výživy zachová maximálne množstvo bielkovín. Nevýhodou tohto štádia je konzervácia beta-laktoglobulínu, ktorý sa považuje za jeden z najsilnejších alergénov.
2. Mikrofiltrácia... Výsledkom tohto procesu je, že výrobca dosahuje maximálnu čistotu zloženia svojho produktu, odstraňuje nežiaduce zložky (napríklad alergény, laktózu, tuk) pri zachovaní vysokej koncentrácie bielkovín.

V 90% prípadov výrobcovia používajú iba jednu z fáz výroby svojho tovaru. To sa deje s cieľom znížiť náklady na primárne spracovanie a v dôsledku toho znížiť cenu hotovej prísady a zvýšiť dopyt spotrebiteľov.

Prínos a škoda

Ako všetky doplnky výživy, aj bielkovinový izolát má pozitívne aj negatívne vlastnosti.

Medzi jeho hlavné výhody patrí:

• vysoká miera asimilácie telom;
• všestrannosť (izolát možno zahrnúť ako do stravy športovcov pracujúcich na naberanie svalovej hmoty, tak aj do stravy tých, ktorí chudnú);
• znižuje riziko depresie nervového systému minimalizáciou prejavov stresu;
• stimuluje prirodzenú produkciu endorfínov (hormónov radosti);
• podporuje základnú funkciu pečene (filtrácia látok vstupujúcich do ľudského tela);
• prispieva k normalizácii krvného tlaku (je najúčinnejšie, ak sa užíva spolu s liekmi predpísanými športovcovi lekárom po diagnostikovaní stavu a stanovení diagnózy);
• jednoduché použitie doplnku výživy (vo veľkej väčšine prípadov sa odporúčania výrobcov športových doplnkov tohto typu obmedzujú na skutočnosť, že sa musia užívať raz denne pred alebo po silovom tréningu v príslušnom dávkovaní);
• schopnosť konzumovať izolát nielen vo forme nápoja (ak športovec nemá rád pôvodnú chuť prídavnej látky, môže si pripraviť napríklad zdravé pečivo vrátane izolátu v miske).

Medzi negatívne vlastnosti proteínového izolátu patria:

• možnosť vzniku alergickej reakcie (aby sa nevyvolala akútna reakcia tela na príjem izolátu, pred použitím športového doplnku sa odporúča skontrolovať zdravotný stav z hľadiska sklonu k alergiám. adekvátna reakcia tela);
• riziko preťaženia pečene (možné, ak je denná rýchlosť izolátu nesprávne vypočítaná);
• výskyt zápchy (ak nie je dodržaný pitný režim);
• porušenie metabolizmu bielkovín (možno s nesprávnym výpočtom dennej normy izolátu).

Výber bielkovín

Proteínový izolát je proteínový koncentrát, ktorý je možné získať prakticky z každého typu doplnku. Výber bielkovín sa odporúča s prihliadnutím na cieľ športovca, úroveň fyzickej aktivity, ako aj počiatočný stav ľudského zdravia.

Protein Isolate sa odporúča užívať v súlade s odporúčaniami výrobcu, berúc do úvahy základné údaje športovca, ako aj jeho životný štýl a úroveň fyzickej aktivity.

Je to spôsobené tým, že nekontrolovaný príjem príslušnej prídavnej látky v potravinách môže viesť k rozvoju vedľajších účinkov vrátane exacerbácie alebo výskytu chorôb tráviaceho traktu, alergických reakcií alebo problémov s hormonálnym pozadím.

Na naberanie svalovej hmoty

Pre bezpečný a postupný nárast svalovej hmoty sa odporúča konzumovať čistý proteín v množstve, ktoré sa dá vypočítať podľa vzorca: 2 g * 1 kg skutočnej hmotnosti.

Napríklad, ak športovec váži 80 kg, potom denné množstvo bielkovín, ktoré musí vstúpiť do jeho tela, bude 160 g (pri výpočte rýchlosti príjmu bielkovín je dôležité použiť údaje, ktoré odrážajú skutočný obsah bielkovín, a nevážiť celkové zloženie so sekundárnymi zložkami). Podľa rozhodnutia športovca je možné denný príspevok rozdeliť do niekoľkých dávok.

Vzhľadom na to, že izolát je absorbovaný telom v čo najkratšom možnom čase, odporúča sa ho užiť za 15-20 minút. pred nadchádzajúcim napájacím zaťažením. Počas tejto doby sa do krvi športovca dostane dostatočné množstvo aminokyselín, ktoré môžu chrániť svaly pred neoprávneným zničením, ako aj pred vyčerpaním tela.

Pri rozdelení dennej normy izolátu na niekoľko dávok sa odporúča dodržiavať nasledujúcu schému (v dňoch silového zaťaženia):

1. Prvá dávka sa má skonzumovať ráno, bezprostredne po prebudení (po pohári vody, ale pred raňajkami).
2. Druhá dávka by sa mala skonzumovať do 20 minút. pred začiatkom silového tréningu (neodporúča sa jesť 1 - 1,5 hodiny pred tréningom).
3. Tretia dávka by sa mala skonzumovať ihneď po skončení tréningu (je mimoriadne dôležité sledovať dodržiavanie pitného režimu, najmä pri intenzívnom silovom tréningu).

V dňoch, keď sa neplánuje napájanie, bude stačiť piť izolát trikrát v pravidelných intervaloch (ráno, popoludní a večer). Je prípustné miešať suchý prášok s beztukovým fermentovaným mliekom alebo mliečnymi nápojmi.

V tejto forme je izolát schopný nahradiť jedno z medziľahlých jedál, poskytuje športovcovi pocit sýtosti po dobu 2 - 3 hodín a zároveň dodáva jeho telu dostatočné množstvo výživných živín.

Na úľavu a chudnutie

Ak je cieľom športovca schudnúť alebo zvýšiť úľavu existujúcich svalov, denná norma izolátu sa vypočíta podľa vzorca: 1,5 g * 1 kg skutočnej hmotnosti ľudského tela.

Napríklad, ak je hmotnosť športovca 70 kg, potom bude jeho telo potrebovať 105 g čistého izolátu denne (množstvo bielkovín v doplnku musí byť minimálne 90%). Proteínový prášok sa môže užívať v jednej alebo viacerých dávkach v závislosti od fyzickej aktivity počas dňa.

Počas silných alebo kardio dní sa odporúča konzumovať izolát nasledovne:

1. Najlepšie je vypiť prvú porciu ráno, po vypití pohára vody, ale pred raňajkami. Tento zvyk odstráni nedostatok aminokyselín v tele športovca po 1 - 2 týždňoch pravidelnej konzumácie izolátu.
2. Počas dňa by ste mali jesť vyváženú stravu a užívať doplnky výživy, ktoré zodpovedajú potrebám tela konkrétnej osoby.
3. Je vhodné užiť druhú porciu za 30 - 90 minút. po skončení tréningu.

V dňoch, keď sa neplánuje aktívny tréning, je dovolené brať izolát 1-krát denne a piť ho ráno.

Pri užívaní športového doplnku tohto typu by ste mali dodržiavať všeobecné odporúčania:

• izolát by sa mal riediť v šťave, iba ak je cieľom tréningového procesu nabrať svalovú hmotu (inak vám rýchle sacharidy obsiahnuté v šťave nielenže nepomôžu pri chudnutí, ale aj zvýšia telesný tuk);
• je dôležité brať izolát každý deň približne v rovnakom čase;
• pridať k príjmu izolátu množstvo kreatínu odporúčané pre konkrétnu osobu (zvyšuje účinnosť izolátu o 1,5 krát);
• je dôležité sledovať vašu stravu, uprednostňovať zdravé potraviny s nízkym obsahom kalórií, úplne odmietať potraviny s vysokým obsahom cukru, múky, farbív, aróm, látok zvyšujúcich chuť, konzervantov atď.

Hodnotenie najlepších izolátov

Pred zakúpením izolátu je dôležité preštudovať sortiment spotrebiteľského trhu a porovnať ho s potrebami konkrétnej osoby.

Najlepšie bielkovinové doplnky zahŕňajú:

• Dymatizujte ISO-100... Hlavnou výhodou je úplná absencia sacharidov a minimálne množstvo kalórií. Pri použití izolátu v pečive a iných pokrmoch úplne absentuje chuť prášku, čo dokazuje prirodzenosť a vysokú kvalitu produktu. Priemerné náklady - 2 500 rubľov. na 700 g proteínového prášku.
• Optimálna výživa 100% srvátkové zlato štandard... Okrem izolátu obsahuje kompozícia dostatočné množstvo proteínového koncentrátu, pričom v nej nie sú žiadne tuky, laktóza a iné škodlivé látky, ktoré môžu vyvolať nežiaducu reakciu v tele. Výhodou tohto radu americkej značky je prítomnosť izolátov s prírodnými neutrálnymi príchuťami a množstvom prídavných látok, napríklad čokoláda, karamel, vanilka atď. Náklady na tento doplnok sú najmenej 1 500 rubľov. na 450 g prášku
• Ultimátna výživa ISO Sensation 93... Odporúča sa na použitie pre ľudí, ktorí sa snažia získať svalovú hmotu. Charakteristickým znakom tohto izolátu je vysoký obsah tráviacich enzýmov, vďaka ktorým sa bielkovina rýchlejšie vstrebáva do tela. Priemerná cena predmetného produktu je 3 500 rubľov. na 2,3 kg práškového proteínu.
• QNT Metapure Zero Carb... Hlavnou výhodou tohto produktu je prítomnosť iba 3 zložiek: izolát, prírodná aróma a sukralóza. Výrobca nepoužíva laktózu, čo umožňuje, aby bol uvedený izolát zahrnutý medzi ľudí s jeho neznášanlivosťou. 1 dávka proteínového prášku obsahuje najmenej 22 g čistého proteínu. Priemerné náklady na izolát sú 3 800 za 2 kg.
• VP Laboratory Nutrition Pure Iso Whey... Na výrobu tohto izolátu sa používajú najmodernejšie procesy a zariadenia, ktoré umožňujú dosiahnuť nielen maximálne množstvo bielkovín, ale aj užitočné subfrakcie pôvodného produktu. Priemerná cena produktu je 2 000 rubľov. pre 900 g.

Vďaka svojej jedinečnej „čistej“ formulácii môže byť proteínový izolát zahrnutý do jedálnička ľudí, ktorí hľadajú kvalitný svalový prírastok, aj tých, ktorých pohyb je zameraný na chudnutie.

To je možné vďaka absencii škodlivých látok v kvalitnej prísade.ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť zdravie ľudí (tráviace ťažkosti, alergické reakcie atď.), ako aj prítomnosť minimálneho množstva (a v niektorých prípadoch úplná absencia) tukov a sacharidov v ňom.

Napriek veľkému počtu pozitívnych vlastností tohto typu športovej výživy by sa mala brať v prísnom súlade s odporúčaniami výrobcu (maximálne denné dávkovanie, čas podávania atď.).

Video na tému: čo je proteínový izolát: vlastnosti, zloženie

Čo je to proteínový izolát: