Izolat białka. Co to jest, gdzie kupić, jak wziąć na odchudzanie, przyrost masy mięśniowej

Protein Isolate polecany jest nie tylko osobom zajmującym się treningiem siłowym w celu budowanie mięśni, ale także dla tych, którzy dbają o to, by ich jedzenie było kompletne.

Pozwoli to na dostarczenie organizmowi odpowiedniej ilości białka, które jest głównym budulcem włókien mięśniowych, a także jednym z kluczowych składników odżywczych potrzebnych do utrzymania funkcjonowania wszystkich układów organizmu.

Co to jest izolat białek

Izolat Białka to białko uważane za wysokiej jakości i wykazujące maksymalną aktywność biologiczną. Wspomaga procesy zachodzące w organizmie zmierzające do syntezy aminokwasów, których faktyczna ilość decyduje o jakości ludzkiej masy mięśniowej.

Liczne badania z zakresu żywienia sportowców potwierdzają, że skład izolatu jest optymalny zarówno dla profesjonalnych sportowców (kulturystów, kulturystów, trójboistów), jak i dla osób uprawiających sport samodzielnie.

Właściwości izolatu białek:

• pozytywnie wpływa na układ odpornościowy dostarczając organizmowi wystarczającą ilość glutaminy;
• ma właściwości przeciwutleniające (w naturalny sposób usuwa toksyny i toksyny z organizmu);
• zwiększa tempo przyrostu masy mięśniowej (pod warunkiem regularnego treningu siłowego według odpowiednio opracowanych programów treningowych na siłowni).

Charakterystyczną cechą izolatu jest to, że jest to w 95% czyste białko. Ta odżywka dla sportowców jest całkowicie pozbawiona tłuszczów i węglowodanów, co pozwala na włączenie go do diety osób dążących do utraty zbędnych kilogramów. Pomimo swojego „czystego” składu izolat jest w stanie wywołać ostre reakcje alergiczne u osoby na nie podatnej.

W takich przypadkach organizm zwykle reaguje albo na składnik mleczny preparatu, albo wskazuje na obecność zanieczyszczeń (aromaty, barwniki, wzmacniacze smaku, słodziki).

Dzięki minimalnej ilości substancji wtórnych w wysokiej jakości izolacie, dodatek do żywności wchłania się niemal natychmiast, co jest również istotną zaletą omawianego produktu w porównaniu z jego analogami.

Jak jest wykonany iz czego się składa

Protein Isolate to suplement sportowy zwykle sformułowany w następujący sposób (przykładowa formuła odnosi się do izolatów ze średniej półki):

• Białko... Co najmniej 90% całkowitej ilości składników. Odżywki niskobiałkowe nie są izolatami.
• Lecytyna sojowa lub słonecznikowa... Służy do zwiększenia rozpuszczalności głównego składnika.
• Przyprawa... Konieczne jest skorygowanie zapachu izolatu, który w swojej naturalnej postaci ma kwaśny aromat, który może zrazić konsumenta do konkretnego produktu.
• Składnik drugorzędnynp. kakao w proszku. Jest stosowany w wielu przypadkach w celu zmiany smaku dodatku do żywności.
• Naturalne kolory, takie jak sok z buraków. Są używane przez niektórych producentów iz reguły obniżają koszt samego izolatu.
• Słodziktakie jak sukraloza.Pomimo minimalnej zawartości kalorii, składnik ten może sprawić, że skład produktu będzie nieodpowiedni dla osób próbujących schudnąć lub tych, które ze względów zdrowotnych muszą ograniczyć spożycie cukrów i ich zamienników, niezależnie od pochodzenia tych dodatków.

Wartość odżywcza (w szczególności zawartość białka) 100 g wysokiej jakości izolatu odpowiada wartości 500 g fileta z kurczaka.

Produkcja izolatu białka składa się z kilku etapów:

1. Wymiana jonów... To rodzaj drobnego przetworzenia serwatki, w wyniku którego maksymalna ilość białka zostaje zatrzymana w suplemencie diety. Wadą tego etapu jest zachowanie beta-laktoglobuliny, która jest uważana za jeden z najsilniejszych alergenów.
2. Mikrofiltracja... W wyniku tego procesu producent osiąga maksymalną czystość składu swojego produktu, usuwając niepożądane składniki (np. Alergeny, laktozę, tłuszcz), przy jednoczesnym zachowaniu wysokiego stężenia białka.

W 90% przypadków producenci wykorzystują tylko jeden z etapów produkcji swoich towarów. Odbywa się to w celu obniżenia kosztów pierwotnego przetwarzania, a co za tym idzie obniżenia ceny gotowego dodatku i zwiększenia popytu ze strony konsumentów.

Pożytek i szkoda

Jak wszystkie suplementy diety, izolat białka ma zarówno pozytywne, jak i negatywne właściwości.

Jego główne zalety to:

• wysoki stopień przyswajania przez organizm;
• wszechstronność (izolat można włączyć zarówno do diety sportowców pracujących na przyrost masy mięśniowej, jak i do diety osób odchudzających się);
• zmniejsza ryzyko depresji układu nerwowego minimalizując objawy stresu;
• stymuluje naturalną produkcję endorfin (hormonów radości);
• wspiera podstawowe funkcje wątroby (filtracja substancji dostających się do organizmu człowieka);
• przyczynia się do normalizacji ciśnienia krwi (jest najskuteczniejsza w połączeniu z lekami przepisanymi sportowcowi przez lekarza po zdiagnozowaniu stanu i postawieniu diagnozy);
• łatwość stosowania suplementu diety (w zdecydowanej większości przypadków zalecenia producentów tego typu suplementów sportowych sprowadzają się do tego, że należy je przyjmować raz dziennie przed lub po treningu siłowym, w odpowiedniej dawce);
• możliwość spożycia izolatu nie tylko w postaci napoju (jeśli sportowiec nie lubi oryginalnego smaku dodatku, może przygotować np. zdrowe wypieki dodając izolat do potrawy).

Wśród negatywnych cech izolatu białka są:

• możliwość wystąpienia reakcji alergicznej (aby nie wywołać ostrej reakcji organizmu na spożycie izolatu, przed zastosowaniem suplementu sportowego zaleca się zbadanie stanu zdrowia pod kątem skłonności do alergii. odpowiednia reakcja organizmu);
• ryzyko przeciążenia wątroby (możliwe, jeśli dzienna dawka izolatu jest nieprawidłowo obliczona);
• występowanie zaparć (jeśli nie przestrzega się reżimu picia);
• naruszenie metabolizmu białek (prawdopodobnie z nieprawidłowym obliczeniem dziennej normy izolatu).

Wybór białka

Izolat białka to koncentrat białkowy, który można uzyskać z praktycznie każdego rodzaju suplementu. Dobór białka zalecany jest biorąc pod uwagę cel sportowca, poziom aktywności fizycznej, a także początkowy stan zdrowia człowieka.

Zaleca się przyjmowanie izolatu białka zgodnie z zaleceniami producenta, biorąc pod uwagę pochodzenie sportowca, styl życia oraz poziom aktywności fizycznej.

Wynika to z faktu, że niekontrolowane przyjmowanie omawianego dodatku do żywności może prowadzić do rozwoju skutków ubocznych, w tym zaostrzeń lub wystąpienia chorób przewodu pokarmowego, reakcji alergicznych czy problemów z poziomem hormonów.

Do uzyskania masy mięśniowej

Dla bezpiecznego i stopniowego przyrostu masy mięśniowej zaleca się spożywanie czyste białko w ilości, którą można obliczyć ze wzoru: 2 g * 1 kg masy rzeczywistej.

Na przykład, jeśli sportowiec waży 80 kg, to dzienna ilość białka, która musi dostać się do jego organizmu, wyniesie 160 g (przy obliczaniu wskaźnika spożycia białka ważne jest, aby używać liczb, które odzwierciedlają rzeczywistą zawartość białka, a nie ważyć całego składu ze składnikami drugorzędnymi). Według uznania sportowca, dzienną dietę można podzielić na kilka dawek.

Biorąc pod uwagę, że izolat jest wchłaniany przez organizm w jak najkrótszym czasie, zaleca się przyjmować go w ciągu 15-20 minut. przed zbliżającym się obciążeniem mocy. W tym czasie do krwiobiegu sportowca dostanie się dostateczna ilość aminokwasów, które mogą uchronić mięśnie przed nieuzasadnionym zniszczeniem, a także wyczerpaniem organizmu.

Dzieląc dzienną normę izolatu na kilka dawek, zaleca się przestrzeganie następującego schematu (w dni obciążeń energetycznych):

1. Pierwszą porcję należy spożyć rano, zaraz po przebudzeniu (po szklance wody, ale przed śniadaniem).
2. Drugą porcję należy spożyć w ciągu 20 minut. przed rozpoczęciem treningu siłowego (nie zaleca się spożywania na 1 - 1,5 godziny przed treningiem).
3. Trzecią porcję należy spożyć bezpośrednio po zakończeniu treningu (niezwykle ważne jest monitorowanie przestrzegania schematu picia, szczególnie podczas intensywnych treningów siłowych).

W dni, w których obciążenia elektryczne nie są planowane, wystarczy wypić izolat 3 razy w regularnych odstępach czasu (rano, po południu i wieczorem). Dopuszczalne jest mieszanie suchego proszku z beztłuszczowym mlekiem fermentowanym lub napojami mlecznymi.

W tej postaci izolat jest w stanie zastąpić jeden z posiłków pośrednich, zapewniając sportowcowi uczucie sytości na 2-3 godziny, dostarczając jednocześnie jego organizmowi wystarczającą ilość składników odżywczych.

Dla ulgi i utraty wagi

Jeśli celem sportowca jest utrata wagi lub zwiększenie odciążenia istniejących mięśni, dzienną normę izolatu oblicza się według wzoru: 1,5 g * 1 kg rzeczywistej masy ciała człowieka.

Przykładowo, jeśli waga sportowca wynosi 70 kg, to jego organizm będzie potrzebował dziennie 105 g czystego izolatu (ilość białka w suplemencie musi wynosić min. 90%). Proszek białkowy można przyjmować w jednej lub kilku dawkach, w zależności od aktywności fizycznej w ciągu dnia.

W dni siłowe lub cardio zaleca się spożywanie izolatu w następujący sposób:

1. Pierwszą porcję najlepiej wypić rano, po wypiciu szklanki wody, ale przed śniadaniem. Ten nawyk uzupełni niedobór aminokwasów w organizmie sportowca po 1-2 tygodniach regularnego spożywania izolatu.
2. W ciągu dnia należy stosować zbilansowaną dietę i przyjmować suplementy diety, które odpowiadają potrzebom organizmu konkretnej osoby.
3. Drugą porcję należy spożyć za 30-90 minut. po zakończeniu treningu.

W dni, w których nie planuje się aktywnego treningu, dopuszcza się przyjmowanie izolatu 1 raz dziennie, popijając go rano.

Przyjmując suplement sportowy tego typu, należy przestrzegać ogólnych zaleceń:

• izolat należy rozcieńczyć w soku tylko wtedy, gdy celem treningu jest przyrost masy mięśniowej (w przeciwnym razie szybkie węglowodany zawarte w soku nie tylko nie pomogą Ci schudnąć, ale również zwiększą tkankę tłuszczową);
• ważne jest, aby przyjmować izolat mniej więcej o tej samej porze każdego dnia;
• dodać do spożycia izolatu ilość kreatyny zalecaną dla danej osoby (1,5-krotnie zwiększa skuteczność działania izolatu);
• ważne jest, aby monitorować swoją dietę, preferując niskokaloryczną zdrową żywność, całkowicie odrzucając żywność o wysokiej zawartości cukru, mąki, barwników, aromatów, wzmacniaczy smaku, konserwantów i tak dalej.

Ocena najlepszych izolatów

Przed zakupem izolatu ważne jest zbadanie asortymentu rynku konsumenckiego, porównanie go z potrzebami konkretnej osoby.

Najlepsze suplementy białkowe obejmują:

• Dymatyzuj ISO-100... Główną zaletą jest całkowity brak węglowodanów i minimalna ilość kalorii. Przy stosowaniu izolatu w wypiekach i innych daniach całkowicie nie ma smaku pudru, co świadczy o naturalności i wysokiej jakości produktu. Średni koszt - 2500 rubli. na 700 g proszku białkowego.
• Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard... Oprócz izolatu kompozycja zawiera wystarczającą ilość koncentratu białkowego, przy czym nie ma tłuszczów, laktozy i innych szkodliwych substancji, które mogą wywołać niepożądaną reakcję w organizmie. Zaletą tej linii amerykańskiej marki jest obecność izolatów, które zawierają zarówno naturalne, neutralne aromaty, jak i szereg dodatków, na przykład czekoladę, karmel, wanilię i tak dalej. Koszt tego dodatku to co najmniej 1500 rubli. na 450 g proszku
• Ultimate Nutrition ISO Sensation 93... Polecany do stosowania przez osoby dążące do uzyskania beztłuszczowej masy mięśniowej. Charakterystyczną cechą tego izolatu jest wysoka zawartość enzymów trawiennych, dzięki czemu białko jest szybciej wchłaniane przez organizm. Średni koszt danego produktu to 3500 rubli. na 2,3 kg proszku białkowego.
• QNT Metapure Zero Carb... Główną zaletą tego produktu jest obecność tylko 3 składników: izolatu, naturalnego aromatu i sukralozy. Producent nie stosuje laktozy, co pozwala na zaliczenie omawianego izolatu do osób z jej nietolerancją. Jedna porcja białka w proszku zawiera co najmniej 22 g czystego białka. Średni koszt izolatu to 3800 za 2 kg.
• VP Laboratory Nutrition Pure Iso Whey... Do produkcji tego izolatu wykorzystywane są zaawansowane technologicznie procesy i sprzęt, który pozwala na uzyskanie nie tylko maksymalnej ilości białka, ale także użytecznych subfrakcji oryginalnego produktu. Średni koszt produktu to 2000 rubli. za 900 g.

Dzięki unikalnej, „czystej” recepturze izolat białka może znaleźć się w diecie zarówno osób poszukujących dobrej jakości przyrostu masy mięśniowej, jak i tych, których ćwiczenia mają na celu odchudzanie.

Staje się to możliwe dzięki nieobecności szkodliwych substancji w dodatku wysokiej jakości.które mogą negatywnie wpływać na zdrowie człowieka (niestrawność, reakcje alergiczne itp.), a także na obecność w nim minimalnej ilości (aw niektórych przypadkach całkowity brak) tłuszczów i węglowodanów.

Pomimo dużej liczby pozytywnych właściwości tego typu żywienia sportowego, należy go przyjmować ściśle według zaleceń producenta (maksymalna dzienna dawka, pora podawania itp.).

Wideo na temat: czym jest izolat białka: właściwości, skład

Co to jest izolat białek: