Baltymų kokteiliai, norint padidinti raumenų masę. Receptai, kainos, ką pirkti

Baltymų kokteiliai leidžia efektyviai priaugti raumenų masę, nepadidinant nenaudingų riebalų. Žinoma, maksimalus rezultatas atneš naminiai kokteiliai iš šviežių natūralių produktų.

Tais atvejais, kai gyvenimo ritmas neleidžia apskaičiuoti maistinių medžiagų santykio ir paruošti tokius mišinius savarankiškai, sportininkams padeda gatavi baltymų mišiniai.

Baltymų kokteilių nauda raumenims

Tiesiog neįmanoma pervertinti baltymų svarbos organizmo darbe. Didžiausias mokslui žinomas baltymas yra titinas. Jis susideda iš daugiau nei 38 000 aminorūgščių ir yra svarbiausias raumenų skaidulų struktūrinis komponentas. Titinas yra įtrauktas į jų pagrindinį vienetą - sarkomerą.

Būtent baltymų dėka raumenų audinys „apauga“ mikrolaužimais, kuriuos raumuo gauna treniruotės metu. Tai lemia jo apimties padidėjimą. Tačiau baltymai nėra susiję tik su raumenų augimu.

Kai kurios jo savybės yra šios:

• katalizinis, pagreitinantis įvairius biocheminius procesus, įskaitant mitybą, sintezę ir regeneraciją;
• apsauginė, užtikrinanti daugiapakopę kūno apsaugą, taip pat po alinančio fizinio pasirengimo;
• signalizacija, leidžianti ląstelėms ir audiniams sąveikauti tarpusavyje;
• transportas, susijęs su deguonies patekimu į organus ir audinius ir anglies dioksido pašalinimu iš jų;
• variklis, užtikrinantis raumenų, ląstelių ir jų struktūrinių vienetų judėjimą.

Vaistinės kokteilių sudėtis

Baltymų kokteiliai raumenų masės auginimui, parduodami kaip paruošti mišiniai, yra labai populiarūs tarp sportininkų. Jų galima rasti vaistinėse ar specializuotose parduotuvėse. Tokių kokteilių sudėtis paprastai yra puikiai subalansuota. Pavyzdžiui, garsiuose BCAA aminorūgščių rinkiniuose yra leucino, izoleucino ir valino.

Iš 12 aminorūgščių 8 yra nepakeičiamos. Jie yra įtraukti į paruoštus baltymų kokteilius.

Šias medžiagas organizmas naudoja kurdamas naujas raumenų skaidulas:

• Leucinas gamina raumenų baltymus ir skatina raumenų augimą;
• izoleucinas aprūpina sportininko kūną energija;
• Valinas palaiko serotonino koncentraciją ir suteikia ištvermės fizinio krūvio metu.

Patentuotų baltymų mišinių savybės leidžia:

• naudoti jų aminorūgštis kaip pagrindinę statybinę medžiagą raumenims;
• skatinti insulino, pasižyminčio aukštomis anabolinėmis savybėmis, sintezę;
• trukdyti gaminti adrenaliną, kortizolį ir kitus organizmui žalingus hormonus;
• kaupti kūne energijos atsargas, pakankamas visam fiziniam aktyvumui.

Baltymų mišinių sudėtyje yra dirbtinių gyvūninių ar augalinių baltymų.Kad tokie mišiniai būtų optimaliai absorbuojami organizme, į jų sudėtį įeina fruktozė ir sacharozė. Be to, įvairūs specializuoti vitaminų kompleksai ir maisto papildai padidina tokio kokteilio naudingumą.

Yra keletas kokteilių formų:

• Susikaupti, kuriame baltymai užima tik 55–89%. Šio mišinio santrumpa yra WPC. Valymo laipsnis yra palyginti žemas, tačiau daug peptidų yra išsaugota.
• Izoliuoti, kuriame baltymų jau yra 90 proc. Jo paskirtis yra WPI. Deja, joninio žaliavų gryninimo metu kai kurie tokio kokteilio peptidai visada sunaikinami.
• Hidrolizatas, kuriame yra beveik 100% baltymų. Tokio kokteilio santrumpa yra WPH. Šių mišinių baltymus žmonės lengviau absorbuoja.

Rinkoje yra keli pagrindiniai baltymų kokteilių tipai, norint padidinti liesą raumenų masę:

• Kazeino kokteiliai. Juose yra ilgai veikiančių baltymų, kurie veikia ilgą laiką, tačiau jie neturi visos amino rūgščių sudėties. Šis baltymas imamas naktį.
• Sojos baltymai, kuris paprastai imamas prieš treniruotę arba po jos. Jo sudėtis argininas ir glutaminas pagreitina organizmo medžiagų apykaitą, paveikdami skydliaukę. Tačiau šio mišinio amino rūgščių rinkinio nepakanka visiškam žmogaus kūno funkcionavimui.
• Pieno baltymai, be neišsamaus aminorūgščių profilio, kuriame yra laktozės.
• Kompleksas ekstruduotų kiaušinių baltymų, kuriame yra didžiausias aminorūgščių kiekis.
• Daugiakomponentiai mišiniai, pagrįstas kelių rūšių baltymu.

Išrūgų baltymų hidrolizatas yra populiariausias tarp sportininkų. Fizinio krūvio metu išrūgų baltymai padidina raumenų skaidulų baltymų sintezę daugiau nei 120%, palyginti su kazeinu.

Hidrolizate nėra pašalinių priemaišų ir jis labai lengvai absorbuojamas. Jau po 20 minučių po nurijimo padidėja amino rūgščių koncentracija organizme, kurios yra būtinos raumenų auginimo ir atsistatymo procesams. Palyginti su kitomis baltymų rūšimis, išrūgose yra pusė leucino kiekio.

Šios būtinos alifatinės aminorūgšties žmogaus organizmas nesintetina, tačiau ji puikiai tinka kepenų ligoms gydyti. Be to, šis baltymas stimuliuoja termogenezę, kuri padeda skaidyti riebalus. Išrūgų baltymai imami ryte, kai organizme yra mažai glikogeno.

Kodėl baltymų miltelių kokteiliai yra pavojingi, kontraindikacijos juos vartoti?

Ilgalaikis ir nekontroliuojamas baltymų mišinių naudojimas dažniausiai lemia reikšmingą inkstų ir kepenų apkrovos padidėjimą. Tai sukelia viduriavimą ar kitus virškinimo sutrikimus. Per didelė baltymų koncentracija kartais sukelia alergines reakcijas. Taip endokrininė sistema reaguoja į padidėjusią aminorūgščių koncentraciją.

Dažniausios kontraindikacijos vartoti baltymų mišinius yra:

• bet kokios formos inkstų nepakankamumas;
• individualus netoleravimas mišiniui;
• Urogenitalinės sistemos ligos;
• širdies ir kraujagyslių ligos;
• virškinimo sutrikimai.

Baltymų kokteiliai raumenų masės padidėjimui paprastai vartojami ilgą laiką, todėl bet koks pakartotinis aplaidumas juos naudojant gali sukelti rimtų lėtinių ligų vystymąsi.

Vyrai turėtų susilaikyti nuo sojos kokteilių, nes juose yra fitoestrogenų, kurie slopina stiprumą.

Kaip vartoti baltymų kokteilius

Kad raumenys galėtų nuolat didinti savo dydį, įvairių baltymų kiekis organizme turėtų būti nuo 1,8 iki 2,2 g kiekvienam sportininko svorio kilogramui. Dozavimas tiesiogiai priklauso nuo kokteilio sudėties, dienos raciono ir konkretaus gamintojo rekomendacijų. Baltymų kokteiliai geriausiai absorbuojami, kai mišinys yra kambario temperatūros.

Dažniausiai per dieną baltymai imami trimis porcijomis. Pirmasis jų vartojamas pusvalandį prieš pusryčius.Antrasis sunaudojamas iškart po sporto treniruočių pabaigos. Trečią porciją geriausia vartoti prieš miegą. Tokiu atveju verta rinktis kazeino mišinius. Kazeino junginių baltymai absorbuojami lėtai, todėl kokteilis „veikia“ visą naktį.

Visus kokteilius geriausia vartoti ką tik paruoštus. Šaldymas turėtų būti sutrumpintas iki 8 valandų. Šis laikas tiesiogiai priklauso nuo kokteilio sudėties. Kai kurie vaisių ir uogų baltymų mišinių komponentai oksiduojasi vos per tris valandas po paruošimo.

Vaistinių kokteilių pavadinimai ir apžvalga, kainos

Populiariausi baltymų kokteiliai yra 3 populiariausi:

• Optimali mityba, auksinis standartas, 100% išrūgų. Išrūgų baltymai iš koncentrato, izoliato ir peptido grandinių mišinio. Kiekvienoje 110 kalorijų porcijoje yra 3 g angliavandenių ir 24 g baltymų. 2,3 kg skardinės kaina bus apie 4000 rublių. Šiuos mišinius gaminanti įmonė turi daugiau nei trisdešimt metų istoriją ir yra viena iš baltymų kokteilių gamybos pradininkų.
• Skaidrus laboratorijų baltymų serijos 100% žolių pašarinių išrūgų baltymų izoliatas. Šiame kokteilyje nėra nė vieno gramo angliavandenių. Šio ženklo mišiniai Rusijos parduotuvėse pasirodo retai. Dažniausiai pagal užsakymą jie atvežami iš užsienio. Kaina yra didelė: nuo 7000 rublių. tradiciniam 2,3 kg.
• „Muscletech“, „Performance Series“, „Phase8“, daugiafazis 8 valandų baltymas. Porcijoje yra 26 g baltymų ir tik 7 g angliavandenių. Tai suteikia organizmui 150 kalorijų. Parduotuvių išlaidos Rusijoje nuo 4000 rublių. standartinei 2,3 kg skardinei.

Kokie produktai naudojami ruošiant naminius sportinius kokteilius

Norėdami namuose pagaminti nebrangų, bet veiksmingą baltymų kokteilį, turėtumėte atkreipti dėmesį į neriebius, mažai kaloringus maisto produktus. Neabejotinas lyderis tarp mėsos produktų yra virta vištienos krūtinėlė. Soja yra baltymų koncentracijos lyderis tarp augalų. Iš grūdų daugiausia baltymų gali būti grikiuose.

Baltymų kokteiliai raumenų masės auginimui dažnai ruošiami iš neriebaus varškės, kiaušinių ir žuvies. Šiuose maisto produktuose gausu ne tik baltymų, bet ir pagrindinių mikroelementų. Norėdami sustiprinti, į kokteilius dažnai dedama įvairių šviežių vaisių.

Kaip matote, gaminant baltymų kokteilius visiškai įmanoma apsieiti be retų egzotinių komponentų. Visus reikalingus produktus galima lengvai rasti rinkoje arba artimiausioje parduotuvėje.

Kiaušinių baltymo atžvilgiu verta paminėti, kad sportiniams mišiniams racionaliau naudoti paruoštą skystą kiaušinio baltymą, kuris jau buvo pasterizuotas ir išpilstytas į butelius.

Namuose bendra kokteilių ruošimo procedūra yra tokia:

1. Pasirinkite produktą, kuris yra mišinio pagrindas. Dažniausiai tam jie ima nugriebtą pieną ar jogurtą. Taip pat plačiai naudojamas migdolų arba sojos pienas, turintis mažai cholesterolio.
2. Pasirinkite antrą pagrindinį baltymų ingredientą. Šiuo atžvilgiu paklausiausia yra neriebi varškė, putpelių ir vištienos kiaušiniai, sausi sportiniai mišiniai.
3. Įpilkite vaisių, uogų ar sintetinių vitaminų.
4. Norėdami praturtinti mišinį papildomais baltymais ir kaip daug skaidulų turintis tirštiklis, įpilkite dribsnių ar sėlenų.
5. Pagerinkite gauto mišinio skonį su cinamonu, kakava ar panašiais ingredientais.

Natūralių baltymų kokteilių nauda

Pagrindinis baltymų mišinių pranašumas yra didelis jų naudojimo kintamumas. Pavyzdžiui, iš neriebaus varškės pagaminti kokteiliai yra puikus pailginto išsiskyrimo baltymų šaltinis.Katabolinių procesų sustabdymui visiškai tinka mišiniai, kurių pagrindas yra paruoštas kiaušinio baltymas.

Antrasis namų mišinių pliusas yra galimybė savarankiškai pasirinkti aukščiausios kokybės ir šviežius produktus. Tuo pačiu visiškai įmanoma vengti genetiškai modifikuotų komponentų.

Turint nepakitusią optimalaus baltymų, riebalų ir angliavandenių santykio formulę, galima plačiai eksperimentuoti su maistui tiekiamų amino rūgščių skoniu ir pobūdžiu. Tai pašalina skonio pudingą ir suteikia galimybę gauti tam tikrą gastronominę įvairovę.

Svarbus namų baltymų mišinių naudos pagrindas yra visapusiška apsauga nuo žemos kokybės klastočių, dažniausiai randamų sporto parduotuvėse.

Geriausi naminių baltymų kokteilio receptai

Naminių kokteilių maišymas neilgai trunka. Kaip taisyklė, visiškai įmanoma laikyti per 10 minučių. Iš įrangos visiškai pakanka turėti buitinį maišytuvą, kuris leidžia plakti mišinius. Paprastai tokių patiekalų receptai yra paprasti. Žemiau pateikiami kai kurių populiaresnių baltymų turtingų kokteilių receptai.

Pieno

Norėdami paruošti šį kokteilį, jums reikės labai kuklaus produktų rinkinio:

• 200 ml neriebaus pieno, kurio tinkamumo laikas trumpas;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 1 šaukštelis Sachara.

Nepaisant kuklaus ingredientų asortimento, šiame mišinyje yra visų būtinų amino rūgščių.

Su varške

Šiame baltyminiame gėrime yra:

• 200 g neriebaus varškės;
• 100 ml bifidinio jogurto arba neriebaus kefyro;
• 100 ml ananasų sulčių;
• 1 vidutinis persimonas.

Šis kokteilis yra gana prisotintas šviežių natūralių vitaminų ir naudingų žarnyno bakterijų.

Bananas

Šio kokteilio skonis yra įdomus ir jame yra ne tik baltymų, bet ir angliavandenių, reikalingų energijai papildyti.

• 1 mažas šaldytas bananas;
• 150-200 ml migdolų pieno;
• 100 ml neriebaus jogurto arba biologiškai aktyvios pradinės kultūros;
• 1/8 šaukštelio cinamonas;
• 25-30 g vanilės baltymų.

Gautas mišinys turi būti plakamas maišytuvu 2 minutes, kol gaunama vienalytė tiršta masė.

Su ledais

Vasaros mėnesiais ledai baltymų mišiniams suteiks papildomos gaivos.

Vienas iš galimų receptų yra:

• 100 ml kreminių ledų;
• 2 vidutiniai bananai;
• 0,5 litro neriebaus karvės pieno.

Šis mišinys padės atkurti jėgas ir pernešti tvankios vasaros šilumos poveikį kūnui.

Su riešutais

Mitybos požiūriu mišiniai, kuriuose yra graikinių riešutų, yra labai įdomūs. Tokių riešutų kalorijų kiekis yra apie 500 kcal / 100 g.

Norėdami paruošti kokteilį, mišinys gaminamas iš:

• 1 vištienos kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas medus;
• 2 graikiniai riešutai;
• 200 ml neriebaus kefyro.

Augaliniuose riešutų riebaluose nėra cholesterolio, o juose esantis argininas suteikia kraujagyslėms elastingumo.

Su kefyru

Kefyras, palyginti su pienu, yra daug lengviau absorbuojamas organizme. Jis taip pat prisotintas vitaminų. Jo pagrindu pagaminti kokteiliai pagreitina medžiagų apykaitą ir normalizuoja virškinimą.

Štai vieno iš kefyro kokteilių receptas:

• 200 ml neriebaus kefyro;
• 1 valgomasis šaukštas medus;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 1 kapotas graikinis riešutas

Šiame gėrime yra labai daug virškinimui reikalingų bakterijų ir visų rūšių mikroelementų.

Iš vaisių

Vaisiai yra neginčijamas vitaminų ir mineralų šaltinis. Jie gali būti saugiai įtraukti į baltymų mišinius.

Pavyzdžiui, sumaišykite:

• 1 vištienos kiaušinis;
• 200 g paruošto vaisių mišinio arba 1 vidutinio dydžio rūgštus obuolys;
• 200 ml neriebaus jogurto.

Idealiu atveju pasirinktus vaisius reikėtų auginti nenaudojant chemikalų.

Nuo uogų, norint priaugti svorio ir padidinti imunitetą

Po įtemptos sportinės treniruotės į pagalbą ateis mišiniai, kuriuose yra laukinių uogų.

• 100 g virtos vištienos krūtinėlės;
• 150 g laukinių uogų (mėlynių ar braškių);
• standartinė išrūgų baltymų porcija;
• 1 mažas bananas.

Vištienos krūtinėlė ir baltymai suteiks dideles baltymų dozes, o uogos papildys organizmą vitaminais.

Su šokoladu

Norint pagaminti tokį kokteilį, jums reikės:

• 3 šaukštai greitieji kakavos milteliai;
• 1 litro išrūgų baltymai;
• 500 ml nugriebto pieno;
• 100 g varškės be riebalų.

Šiuos baltymų kokteilius, norint padidinti raumenų masę, sportininkai naudoja tiek prieš treniruotę, tiek iškart po jos. Ingredientai ištirpinami įkaitintame, bet ne verdančiame piene.

Su braške

Uogos gali būti naudojamos nuobodiems mišiniams suteikti naują įdomų skonį.

Štai vieno iš šių mišinių receptas:

• 150 g neriebaus granuliuoto varškės;
• 250 ml šviežio pieno;
• 150 g braškių.

Braškės ne tik padeda žymiai pagerinti imunitetą, bet ir gydomąjį poveikį sąnariams ir kraujagyslėms.

Raumenų augimo kokteilis

Iš produktų, kuriuos labiausiai mėgsta sveikos gyvensenos entuziastai, pagaminti tokį kokteilį:

• 500 ml neriebaus pieno;
• 4 aukščiausios arba pirmos klasės vištienos kiaušiniai;
• 200 g neriebaus trupinio varškės;
• 50 g medaus;
• 30 g neriebios grietinės.

Jei vietoj vištienos kiaušinių naudojami putpelių kiaušiniai, šio konkretaus ingrediento kiekis padvigubėja. Tai praktiškai neturi įtakos gautų aminorūgščių sudėčiai.

Su putpelių kiaušiniais ir grietine

Putpelių kiaušiniai yra daug turtingesni už vištienos kiaušinius, kurių sudėtyje yra mikroelementų ir vitaminų, be to, juose nėra salmonelių. Jų maistinė vertė yra didesnė nei įprastų vištienos.

Su jais galite paruošti labai subtilų kokteilį, į kurį įeis:

• 10 putpelių kiaušinių;
• pusė litro neriebaus pieno;
• 50 g uogų uogienės;
• 250 g granuliuoto varškės;
• 100 g sauso pieno mišinio arba kūdikių maisto;
• 100 g neriebios grietinės;
• 50 g razinų;
• 50 g džiovintų abrikosų.

Ant alaus mielių

Alaus mielėse gausu B grupės vitaminų, mineralų, fermentų ir nukleorūgščių. Baltymų kiekis juose sudaro 52% visos masės. Tarp amino rūgščių, įeinančių į mieles, yra būtini BCAA.

Kokteiliui jums reikės:

• 2 šaukšteliai „Gyvos“ alaus mielės;
• 200 ml citrusinių vaisių sulčių;
• 2 litrai sauso baltymo mišinio;
• 2 vištienos arba 4 putpelių kiaušiniai.

Į kokteilius dedamos mielės stiprina nervų veiklą ir fizinį pajėgumą. Mielės yra dribsnių, tablečių ir miltelių pavidalu.

Verta prisiminti, kad alaus drebulys organizmui tiekia augalinius estrogenus, o tai gali pakeisti vyro kūno struktūrą ir sukelti moterims būdingą nutukimą.

Daug angliavandenių

Atliekant didelio intensyvumo treniruotes, jūsų raumenims gali prireikti daugiau angliavandenių nei įprastai. Šiuo kokteiliu papildomi angliavandeniai gaunami iš pieno ir banano. O neriebi varškė turi visus būtinus gyvūninius baltymus.

Vieno iš kokteilių, išsprendžiančių šią problemą, sudėtis yra tokia:

• 200 g varškės be riebalų;
• 1 didelis bananas
• 200 ml pieno.

Vien baltymų kokteiliai, naudojami optimaliai raumenų masei padidinti, nėra gerų rezultatų garantas. Nepriklausomai nuo pasirinktų mišinių sudėties, norint suteikti raumenims apimties, jėgos ir palengvėjimo, reikės rimto darbo sporto salėje.

Protein Shakes Video

Ar yra sausų baltymų kokteilio poveikis: