Proteinski izolat. Što je to, gdje kupiti, kako uzimati za mršavljenje, povećanje mišića

Proteinski izolat preporučuje se ne samo onima koji su uključeni u trening snage u svrhu izgradnju mišića, ali i za one koji se brinu da im hrana bude kompletna.

To će omogućiti čovjeku da opskrbi svoje tijelo dovoljnom količinom bjelančevina, koje su glavni građevinski materijal za mišićna vlakna, kao i jedna od ključnih hranjivih tvari potrebnih za održavanje funkcioniranja svih tjelesnih sustava.

Što je proteinski izolat

Proteinski izolat je protein koji se smatra visokokvalitetnim i ima maksimalnu biološku aktivnost. Podržava procese u tijelu usmjerene na sintezu aminokiselina čija stvarna količina određuje kvalitetu mišićne mase osobe.

Brojna istraživanja u području sportske prehrane potvrđuju da je sastav izolata optimalan kako za profesionalne sportaše (bodybuilderi, bodybuilderi, powerlifteri), tako i za ljude koji se bave sportom za sebe.

Svojstva izolata proteina:

• pozitivno djeluje na imunološki sustav opskrbljujući tijelo dovoljnom količinom glutamina;
• ima antioksidativna svojstva (prirodno uklanja toksine i toksine iz tijela);
• povećava stopu rasta mišićne mase (podložno redovitim treninzima snage prema pravilno osmišljenim programima treninga u teretani).

Karakteristična značajka izolata je da je to 95% čisti protein. Ovaj sportski prehrambeni proizvod u potpunosti je bez masti i ugljikohidrata, što mu omogućuje da bude uključen u prehranu ljudi koji žele izgubiti višak kilograma. Unatoč svom "čistom" sastavu, izolat je sposoban izazvati akutne alergijske reakcije kod osobe koja im je sklona.

U takvim slučajevima tijelo obično reagira ili na mliječnu komponentu formulacije ili ukazuje na prisutnost nečistoća (arome, boje, pojačivači okusa, zaslađivači).

Zbog minimalne količine sekundarnih tvari u visokokvalitetnom izolatu, aditiv za hranu apsorbira se gotovo trenutno, što je također važna prednost predmetnog proizvoda u usporedbi s analogama.

Kako je napravljen i od čega se sastoji

Proteinski izolat je sportski dodatak koji se obično formulira na sljedeći način (primjer formulacije odnosi se na izolate srednje klase):

• Protein... Najmanje 90% ukupne količine sastojaka. Suplementi s niskim udjelom proteina nisu izolati.
• Lecitin od soje ili suncokreta... Koristi se za povećanje topljivosti glavne komponente.
• Aroma... Potrebno je ispraviti miris izolata koji u svom prirodnom stanju ima kiselu aromu koja potrošača može otuđiti od određenog proizvoda.
• Sekundarna komponentanpr. kakao u prahu. Koristi se u brojnim slučajevima za promjenu okusa aditiva u hrani.
• Prirodne boje poput soka od cikle. Koriste ih neki proizvođači i u pravilu smanjuju troškove samog izolata.
• Zaslađivačkao što je sukraloza.Unatoč minimalnom udjelu kalorija, ovaj sastojak može učiniti sastav proizvoda neprikladnim za ljude koji pokušavaju smršavjeti ili one koji iz zdravstvenih razloga moraju ograničiti konzumaciju šećera i njihovih zamjena, bez obzira na podrijetlo tih aditiva.

Hranjiva vrijednost (posebno koncentracija proteina) od 100 g kvalitetnog izolata jednaka je vrijednosti od 500 g pilećeg filea.

Proizvodnja proteinskih izolata sastoji se od nekoliko koraka:

1. Razmjena iona... Ovo je vrsta fine obrade sirutke, uslijed čega se u dodatku prehrani zadržava maksimalna količina bjelančevina. Mane ove faze su očuvanje beta-laktoglobulina, koji se smatra jednim od najjačih alergena.
2. Mikrofiltracija... Kao rezultat ovog postupka, proizvođač postiže maksimalnu čistoću sastava svog proizvoda, uklanjajući neželjene komponente (na primjer, alergene, laktozu, masnoću), zadržavajući pritom visoku koncentraciju proteina.

U 90% slučajeva proizvođači koriste samo jednu od faza u proizvodnji svoje robe. To se radi kako bi se smanjili troškovi primarne prerade i, kao posljedica toga, smanjila cijena gotovog aditiva i povećala potrošačka potražnja.

Korist i šteta

Kao i svi dodaci prehrani, i proteinski izolat ima pozitivna i negativna svojstva.

Njegove glavne prednosti uključuju:

• visoka stopa asimilacije od strane tijela;
• svestranost (izolat se može uključiti kako u prehranu sportaša koji rade na dobivanju mišićne mase, tako i u prehranu onih koji mršave);
• smanjuje rizik od depresije živčanog sustava minimizirajući manifestaciju znakova stresa;
• potiče prirodnu proizvodnju endorfina (hormona radosti);
• podupire osnovnu funkciju jetre (filtriranje tvari koje ulaze u ljudsko tijelo);
• doprinosi normalizaciji krvnog tlaka (najučinkovitiji je kada se uzima zajedno s lijekovima koje sportaš propisuje liječnik nakon dijagnoze stanja i postavljanja dijagnoze);
• jednostavnost upotrebe dodatka prehrani (u velikoj većini slučajeva preporuke proizvođača sportskih dodataka ove vrste svode se na činjenicu da se moraju uzimati jednom dnevno prije ili nakon treninga snage, u odgovarajućoj dozi);
• sposobnost konzumiranja izolata ne samo u obliku pića (ako se sportašu ne sviđa izvorni okus aditiva, može pripremiti, na primjer, zdravu pecivu tako što će izolat uključiti u jelo).

Među negativnim svojstvima proteinskog izolata su:

• mogućnost razvoja alergijske reakcije (kako se ne bi izazvao akutni odgovor tijela na unos izolata, preporučuje se ispitati zdravstveno stanje sklonosti alergijama prije upotrebe sportskog dodatka. adekvatna reakcija tijela);
• rizik od preopterećenja jetre (moguće ako se dnevna stopa izolata pogrešno izračuna);
• pojava zatvora (ako se ne poštuje režim pijenja);
• kršenje metabolizma bjelančevina (moguće s netočnim izračunom dnevne norme izolata).

Izbor proteina

Proteinski izolat je proteinski koncentrat koji se može dobiti iz gotovo svih dodataka. Izbor proteina preporučuje se uzimajući u obzir cilj sportaša, razinu tjelesne aktivnosti, kao i početno stanje ljudskog zdravlja.

Proteinski izolat preporuča se uzimati u skladu s preporukama proizvođača, uzimajući u obzir osnovne podatke sportaša, kao i njegov način života i razinu tjelesne aktivnosti.

To je zbog činjenice da nekontrolirano uzimanje predmetnog aditiva za hranu može dovesti do razvoja nuspojava, uključujući pogoršanje ili pojavu bolesti gastrointestinalnog trakta, alergijske reakcije ili probleme s hormonalnom razinom.

Za dobivanje mišićne mase

Za sigurno i postupno povećanje mišićne mase preporučuje se konzumacija čisti protein u količini, koja se može izračunati formulom: 2 g * 1 kg stvarne težine.

Primjerice, ako sportaš teži 80 kg, tada će dnevna količina bjelančevina koja mora ući u njegovo tijelo biti 160 g (pri izračunavanju brzine unosa proteina važno je koristiti brojke koje odražavaju stvarni sadržaj bjelančevina, a ne vagati ukupan sastav s sekundarnim komponentama). Prema odluci sportaša, dnevna doza može se podijeliti u nekoliko doza.

S obzirom na to da izolat tijelo apsorbira u najkraćem mogućem roku, preporučuje se uzimanje za 15-20 minuta. prije nadolazećeg energetskog opterećenja. Za to će vrijeme u krv sportaša ući dovoljna količina aminokiselina koja može zaštititi mišiće od neopravdanog uništenja, kao i od iscrpljivanja tijela.

Pri dijeljenju dnevne norme izolata u nekoliko doza, preporuča se pridržavati se sljedeće sheme (u dane energetskih opterećenja):

1. Prvo posluživanje treba popiti ujutro, odmah nakon buđenja (nakon čaše vode, ali prije doručka).
2. Drugo posluživanje treba potrošiti u roku od 20 minuta. prije početka treninga snage (ne preporučuje se jesti 1 - 1,5 sata prije treninga).
3. Treću porciju treba popiti odmah nakon završetka treninga (izuzetno je važno pratiti poštivanje režima pijenja, posebno tijekom intenzivnog treninga snage).

U danima kada se ne planiraju energetska opterećenja, bit će dovoljno piti izolat 3 puta u redovitim intervalima (ujutro, popodne i navečer). Dopušteno je miješati suhi prah s fermentiranim mlijekom ili mliječnim napicima bez masti.

U ovom obliku, izolat je u stanju zamijeniti jedan od međuobroka, pružajući sportašu osjećaj sitosti tijekom 2-3 sata, a istovremeno opskrbljujući svoje tijelo dovoljnom količinom hranjivih hranjivih sastojaka.

Za olakšanje i gubitak kilograma

Ako je cilj sportaša smršavjeti ili povećati reljef postojećih mišića, dnevna norma izolata izračunava se formulom: 1,5 g * 1 kg stvarne tjelesne težine čovjeka.

Na primjer, ako je težina sportaša 70 kg, tada će njegovom tijelu trebati 105 g čistog izolata dnevno (količina proteina u dodatku mora biti najmanje 90%). Proteinski prah može se uzimati u jednoj ili nekoliko doza, ovisno o tjelesnoj aktivnosti tijekom dana.

U dane snage ili kardio dana, preporučuje se konzumiranje izolata na sljedeći način:

1. Optimalno je popiti prvu porciju ujutro, nakon što popijete čašu vode, ali prije doručka. Ova navika zatvorit će nedostatak aminokiselina u tijelu sportaša nakon 1-2 tjedna redovite konzumacije izolata.
2. Tijekom dana trebali biste jesti uravnoteženo i uzimati prehrambene dodatke koji zadovoljavaju potrebe tijela pojedinca.
3. Prikladno je uzeti drugi dio za 30-90 minuta. nakon završetka treninga.

U danima kada nije planiran aktivni trening, dopušteno je uzimati izolat 1 puta dnevno, pijući ga ujutro.

Kada uzimate sportski dodatak ove vrste, treba se pridržavati općih preporuka:

• izolat treba razrijediti u soku samo ako je cilj trenažnog procesa dobivanje mišićne mase (inače brzi ugljikohidrati sadržani u soku ne samo da neće pomoći u mršavljenju, već će povećati i tjelesnu masnoću);
• važno je uzimati izolat svaki dan otprilike u isto vrijeme;
• dodajte unosu izolata količinu kreatina preporučenu određenoj osobi (povećava učinkovitost izolata za 1,5 puta);
• važno je pratiti prehranu, dajući prednost niskokaloričnoj zdravoj hrani, potpuno odbacujući hranu s visokim udjelom šećera, brašna, boja, okusa, pojačivača okusa, konzervansa itd.

Ocjena najboljih izolata

Prije kupnje izolata važno je proučiti asortiman potrošačkog tržišta uspoređujući ga s potrebama određene osobe.

Najbolji dodaci proteinima uključuju:

• Dymatizirajte ISO-100... Glavna prednost je potpuno odsustvo ugljikohidrata i minimalna količina kalorija. Pri uporabi izolata u pekarskim proizvodima i ostalim jelima, okus praha u potpunosti izostaje, što dokazuje prirodnost i visoku kvalitetu proizvoda. Prosječni trošak - 2500 rubalja. za 700 g proteina u prahu.
• Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard... Sastav osim izolata sadrži i dovoljnu količinu proteinskog koncentrata, dok u tijelu nema masti, laktoze i drugih štetnih tvari koje mogu izazvati neželjenu reakciju. Prednost ove linije američke marke je prisutnost izolata s prirodnim neutralnim okusima i nizom aditiva, na primjer, čokolade, karamele, vanilije i tako dalje. Trošak ovog dodatka iznosi najmanje 1500 rubalja. za 450 g praha
• Ultimate Nutrition ISO Sensation 93... Preporučuje se za upotrebu ljudima koji žele dobiti na mišiću. Karakteristična značajka ovog izolata je visok sadržaj probavnih enzima, zbog čega se tijelo brže apsorbira protein. Prosječni trošak predmetnog proizvoda je 3.500 rubalja. za 2,3 kg proteina u prahu.
• QNT Metapure Zero Carb... Glavna prednost ovog proizvoda je prisutnost samo 3 komponente: izolata, prirodne arome i sukraloze. Proizvođač ne koristi laktozu, koja omogućuje da se izolat koji je u njega ulazi u ljude s njegovom netolerancijom. 1 porcija proteina u prahu sadrži najmanje 22 g čistog proteina. Prosječna cijena izolata je 3800 po 2 kg.
• VP Laboratorijska prehrana, čista izo sirutka... Za proizvodnju ovog izolata koriste se visokotehnološki postupci i oprema, koji omogućuju postizanje ne samo maksimalne količine bjelančevina, već i korisnih supfrakcija izvornog proizvoda. Prosječni trošak proizvoda je 2.000 rubalja. za 900 g.

Zahvaljujući svojoj jedinstvenoj "čistoj" formulaciji, proteinski izolat može se uključiti u prehranu kako ljudi koji traže kvalitetan dobitak mišića, tako i onih čija je tjelovježba usmjerena na mršavljenje.

To postaje moguće zbog odsutnosti štetnih tvari u visokokvalitetnom aditivu.koji mogu negativno utjecati na ljudsko zdravlje (probavne smetnje, alergijske reakcije i tako dalje), kao i prisutnost u njemu minimalne količine (a u nekim slučajevima i potpune odsutnosti) masti i ugljikohidrata.

Unatoč velikom broju pozitivnih svojstava ove vrste sportske prehrane, treba je uzimati strogo u skladu s preporukama proizvođača (maksimalna dnevna doza, vrijeme primjene itd.).

Video na temu: što je proteinski izolat: svojstva, sastav

Što je proteinski izolat: