Izolát bílkovin. Co to je, kde koupit, jak brát na hubnutí, svalovou hmotu

Protein Isolate se doporučuje nejen těm, kteří se podílejí na silovém tréninku budování svalové hmoty, ale také pro ty, kteří dbají na to, aby jejich jídlo bylo kompletní.

To umožní člověku dodávat tělu dostatečné množství bílkovin, které jsou hlavním stavebním materiálem pro svalová vlákna, a také jednu z klíčových živin potřebných k udržení fungování všech tělesných systémů.

Co je to Protein Isolate

Protein Isolate je protein považovaný za vysoce kvalitní a má maximální biologickou aktivitu. Podporuje procesy v těle zaměřené na syntézu aminokyselin, jejichž skutečné množství určuje kvalitu svalové hmoty člověka.

Četné studie v oblasti sportovní výživy potvrzují, že složení izolátu je optimální jak pro profesionální sportovce (kulturisty, kulturisty, powerliftery), tak pro sportovce.

Vlastnosti izolátu bílkovin:

• má pozitivní vliv na imunitní systém tím, že dodává tělu dostatečné množství glutaminu;
• má antioxidační vlastnosti (přirozeně odstraňuje toxiny a toxiny z těla);
• zvyšuje rychlost růstu svalové hmoty (podléhá pravidelnému silovému tréninku podle správně navržených tréninkových programů v tělocvičně).

Charakteristickým rysem izolátu je, že se jedná o 95% čistý protein. Tento produkt sportovní výživy je zcela bez tuků a sacharidů, což umožňuje jeho zahrnutí do stravy lidí, kteří chtějí zhubnout. I přes své „čisté“ složení je izolát schopen vyvolat akutní alergické reakce u osoby, která je na ně náchylná.

V takových případech tělo obvykle reaguje buď na mléčnou složku formulace, nebo indikuje přítomnost nečistot (příchutě, barvy, látky zvýrazňující chuť, sladidla).

Vzhledem k minimálnímu množství sekundárních látek ve vysoce kvalitním izolátu je potravinářská přídatná látka absorbována téměř okamžitě, což je také důležitá výhoda dotyčného produktu ve srovnání s jeho analogy.

Jak se vyrábí a z čeho se skládá

Protein Isolate je sportovní doplněk, který je obvykle formulován následovně (příklad formulace se týká izolátů střední třídy):

• Protein... Nejméně 90% z celkového množství ingrediencí. Doplňky s nízkým obsahem bílkovin nejsou izoláty.
• Sójový nebo slunečnicový lecitin... Používá se ke zvýšení rozpustnosti hlavní složky.
• Příchuť... Je nutné upravit vůni izolátu, který má ve své přirozené formě kyselé aroma, které může spotřebitele odcizit od konkrétního produktu.
• Sekundární složkanapř. kakaový prášek. Používá se v řadě případů ke změně chuti potravinářské přídatné látky.
• Přírodní barvy, jako je šťáva z červené řepy. Používají je někteří výrobci a zpravidla snižují náklady na samotný izolát.
• Sladidlojako je sukralóza.I přes minimální obsah kalorií může tato složka způsobit, že složení produktu nebude vhodné pro lidi, kteří se snaží zhubnout, nebo pro ty, kteří ze zdravotních důvodů musí omezit příjem cukrů a jejich náhražek bez ohledu na původ těchto přísad.

Nutriční hodnota (zejména koncentrace bílkovin) 100 g kvalitního izolátu odpovídá hodnotě 500 g kuřecího filé.

Produkce izolátu bílkovin se skládá z několika kroků:

1. Výměna iontů... Jedná se o druh jemného zpracování syrovátky, díky kterému je v doplňku stravy zadrženo maximální množství bílkovin. Nevýhodou této fáze je konzervace beta-laktoglobulinu, který je považován za jeden z nejsilnějších alergenů.
2. Mikrofiltrace... Výsledkem tohoto procesu je, že výrobce dosáhne maximální čistoty složení svého produktu, odstraní nežádoucí složky (například alergeny, laktózu, tuk) při zachování vysoké koncentrace bílkovin.

V 90% případů používají výrobci pouze jednu z fází výroby svého zboží. To se provádí za účelem snížení nákladů na primární zpracování a v důsledku toho ke snížení ceny hotové přísady a zvýšení poptávky spotřebitelů.

Přínos a škoda

Stejně jako všechny doplňky stravy má i izolát bílkovin pozitivní i negativní vlastnosti.

Mezi jeho hlavní výhody patří:

• vysoká míra asimilace tělem;
• všestrannost (izolát lze zahrnout jak do stravy sportovců pracujících na získání svalové hmoty, tak do stravy těch, kteří hubnou);
• snižuje riziko deprese nervového systému minimalizací projevů stresu;
• stimuluje přirozenou produkci endorfinů (hormonů radosti);
• podporuje základní funkci jater (filtrace látek vstupujících do lidského těla);
• přispívá k normalizaci krevního tlaku (je nejúčinnější, když se užívá společně s léky předepsanými sportovci lékařem po diagnostikování stavu a stanovení diagnózy);
• snadnost použití doplňku stravy (v naprosté většině případů se doporučení výrobců sportovních doplňků tohoto typu omezují na skutečnost, že musí být užívány jednou denně před nebo po silovém tréninku v odpovídajícím dávkování);
• schopnost konzumovat izolát nejen ve formě nápoje (pokud sportovec nemá rád původní chuť doplňkové látky, může připravit například zdravé pečivo zahrnutím izolátu do misky).

Mezi negativní vlastnosti proteinového izolátu patří:

• možnost vzniku alergické reakce (aby nedošlo k akutní reakci těla na příjem izolátu, doporučuje se před použitím sportovního doplňku zkontrolovat zdravotní stav z hlediska tendence k alergiím. adekvátní reakce těla);
• riziko přetížení jater (možné, pokud je nesprávně vypočítána denní míra izolátu);
• výskyt zácpy (pokud není dodržován pitný režim);
• porušení metabolismu bílkovin (možná s nesprávným výpočtem denní normy izolátu).

Výběr bílkovin

Proteinový izolát je proteinový koncentrát, který lze získat prakticky z jakéhokoli doplňku. Výběr bílkovin se doporučuje s ohledem na cíl sportovce, úroveň fyzické aktivity a počáteční stav lidského zdraví.

Doporučuje se užívat proteinový izolát v souladu s doporučeními výrobce, s přihlédnutím k základním údajům sportovce, jeho životnímu stylu a úrovni fyzické aktivity.

To je způsobeno skutečností, že nekontrolovaný příjem dané potravinářské přídatné látky může vést k rozvoji vedlejších účinků, včetně exacerbace nebo výskytu onemocnění gastrointestinálního traktu, alergických reakcí nebo problémů s hormonálními hladinami.

Pro získání svalové hmoty

Pro bezpečný a postupný nárůst svalové hmoty se doporučuje konzumovat čistý protein v množství, které lze vypočítat podle vzorce: 2 g * 1 kg skutečné hmotnosti.

Například pokud sportovec váží 80 kg, pak denní množství bílkovin, které musí vstoupit do jeho těla, bude 160 g (při výpočtu míry příjmu bílkovin je důležité použít údaje, které odrážejí skutečný obsah bílkovin, a nevážit celkové složení se sekundárními složkami). Podle rozhodnutí sportovce lze denní dávku rozdělit do několika dávek.

Vzhledem k tomu, že izolát je tělem absorbován v co nejkratší možné době, doporučuje se ho užít za 15-20 minut. před nadcházejícím výkonovým zatížením. Během této doby vstoupí do krevního oběhu sportovce dostatečné množství aminokyselin, které mohou chránit svaly před neoprávněným ničením a vyčerpáním těla.

Při rozdělení denní normy izolátu na několik dávek se doporučuje dodržovat následující schéma (ve dnech energetického zatížení):

1. První dávku je třeba konzumovat ráno, bezprostředně po probuzení (po sklenici vody, ale před snídaní).
2. Druhá dávka by měla být spotřebována do 20 minut. před zahájením silového tréninku (nedoporučuje se jíst 1 - 1,5 hodiny před tréninkem).
3. Třetí porci je třeba konzumovat ihned po skončení cvičení (je nesmírně důležité sledovat dodržování pitného režimu, zejména při intenzivním silovém tréninku).

Ve dnech, kdy není plánována zátěž, stačí vypít izolát třikrát v pravidelných intervalech (ráno, odpoledne a večer). Je přípustné mísit suchý prášek s beztukovým fermentovaným mlékem nebo mléčnými nápoji.

V této formě je izolát schopen nahradit jedno z mezilehlých jídel, což sportovce poskytuje pocit sytosti po dobu 2–3 hodin a zároveň poskytuje jeho tělu dostatečné množství výživných živin.

Pro úlevu a hubnutí

Pokud je cílem sportovce zhubnout nebo zvýšit úlevu stávajících svalů, denní norma izolátu se vypočítá podle vzorce: 1,5 g * 1 kg skutečné hmotnosti lidského těla.

Například pokud je hmotnost sportovce 70 kg, pak jeho tělo bude potřebovat 105 g čistého izolátu denně (množství bílkovin v doplňku musí být alespoň 90%). Proteinový prášek lze užívat v jedné nebo několika dávkách, v závislosti na fyzické aktivitě během dne.

V silných nebo kardio dnech se doporučuje konzumovat izolát následujícím způsobem:

1. Nejlepší je vypít první porci ráno, po vypití sklenice vody, ale před snídaní. Tento zvyk umožní odstranit nedostatek aminokyselin v těle sportovce po 1–2 týdnech pravidelné konzumace izolátu.
2. Během dne byste měli jíst vyváženou stravu a užívat doplňky výživy, které odpovídají potřebám těla konkrétní osoby.
3. Je vhodné užít druhou porci za 30-90 minut. po skončení cvičení.

Ve dnech, kdy není plánován aktivní trénink, je povoleno užívat izolát 1krát denně a pít jej ráno.

Při užívání sportovního doplňku tohoto typu byste měli dodržovat obecná doporučení:

• izolát by měl být zředěn šťávou, pouze pokud je cílem tréninkového procesu získat svalovou hmotu (jinak vám rychlé sacharidy obsažené v šťávě nejen nepomohou zhubnout, ale také zvýší tělesný tuk);
• je důležité užívat izolát každý den přibližně ve stejnou dobu;
• přidat k příjmu izolátu množství kreatinu doporučené pro konkrétní osobu (zvyšuje účinnost izolátu 1,5krát);
• je důležité sledovat svoji stravu, upřednostňovat zdravá nízkokalorická jídla, zcela odmítat potraviny s vysokým obsahem cukru, mouky, barviv, příchutí, látek zlepšujících chuť, konzervačních látek atd.

Hodnocení nejlepších izolátů

Před zakoupením izolátu je důležité prostudovat sortiment spotřebitelského trhu a porovnat jej s potřebami konkrétní osoby.

Mezi hlavní doplňky bílkovin patří:

• Dymatizovat ISO-100... Hlavní výhodou je úplná absence sacharidů a minimální množství kalorií. Při použití izolátu v pečivu a jiných pokrmech zcela chybí chuť prášku, což dokazuje přirozenost a vysokou kvalitu produktu. Průměrné náklady - 2500 rublů. pro 700 g proteinového prášku.
• Optimální výživa 100% syrovátkový zlatý standard... Kromě izolátu obsahuje kompozice dostatečné množství proteinového koncentrátu, přičemž v těle nejsou žádné tuky, laktóza a další škodlivé látky, které by mohly vyvolat nežádoucí reakci. Výhodou této řady americké značky je přítomnost izolátů s přírodními neutrálními příchutěmi a řadou přísad, například čokoláda, karamel, vanilka atd. Cena tohoto doplňku je nejméně 1 500 rublů. pro 450 g prášku
• Ultimate Nutrition ISO Sensation 93... Doporučeno pro lidi, kteří hledají svalovou hmotu. Charakteristickým rysem tohoto izolátu je vysoký obsah trávicích enzymů, díky kterým je bílkovina rychleji absorbována tělem. Průměrná cena dotyčného produktu je 3 500 rublů. pro 2,3 kg proteinového prášku.
• QNT Metapure Zero Carb... Hlavní výhodou tohoto produktu je přítomnost pouze 3 složek: izolát, přírodní aroma a sukralóza. Výrobce nepoužívá laktózu, což umožňuje zahrnutí dotyčného izolátu mezi lidi s jeho nesnášenlivostí. 1 dávka proteinového prášku obsahuje alespoň 22 g čistého proteinu. Průměrné náklady na izolát jsou 3 800 za 2 kg.
• VP Laboratorní výživa Pure Iso Whey... K výrobě tohoto izolátu se používají technologicky vyspělé procesy a zařízení, které umožňují dosáhnout nejen maximálního množství bílkovin, ale také užitečných dílčích frakcí původního produktu. Průměrná cena produktu je 2 000 rublů. pro 900 g.

Díky své jedinečné „čisté“ formulaci může být proteinový izolát zahrnut do stravy jak lidí, kteří hledají kvalitní svalový zisk, tak těch, jejichž cvičení je zaměřeno na hubnutí.

To je možné díky absenci škodlivých látek ve vysoce kvalitní přísadě.které mohou negativně ovlivnit lidské zdraví (zažívací potíže, alergické reakce atd.) a také přítomnost minimálního množství (a v některých případech úplná absence) tuků a sacharidů v něm.

Navzdory velkému počtu pozitivních vlastností tohoto typu sportovní výživy by měla být užívána v přísném souladu s doporučeními výrobce (maximální denní dávka, doba podávání atd.).

Video na téma: co je to proteinový izolát: vlastnosti, složení

Co je to proteinový izolát: