เวย์โปรตีน. มันคืออะไรมีอยู่ที่ไหนองค์ประกอบประโยชน์อันตราย

เวย์โปรตีนเป็นผลพลอยได้จากการทำชีส สารนี้อิ่มตัวไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งมีหน้าที่หลากหลายในร่างกายมนุษย์ตั้งแต่การเติบโตของกล้ามเนื้อไปจนถึงการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

คุณสมบัติแรกใช้ในการเพาะกายและกีฬาเช่นเดียวกับการลดน้ำหนักการลดมวลไขมัน โปรตีนมีหลายรูปแบบซึ่งพิจารณาจากวิธีที่ได้รับ

เวย์โปรตีนคืออะไร

เวย์โปรตีนเป็นกลุ่มของโปรตีนทรงกลม (ทรงกลมเป็นโครงสร้างที่มีความหนาแน่นเป็นทรงกลมซึ่งตรงข้ามกับโปรตีนไฟบริลลาร์ซึ่งมีโครงสร้างเส้นใยยาว) สกัดโดยนมที่ทำให้นมเปรี้ยวในระหว่างการผลิตชีส เมื่อ pH ของนมลดลงเหลือ 4.6 เวย์จะถูกปล่อยออกมาซึ่งอุดมไปด้วยสารเหล่านี้

การรับผงสำเร็จรูปในภายหลังจะดำเนินการโดยการทำให้แห้ง ปริมาณโปรตีนสัมพัทธ์ (โปรตีน) จะเพิ่มขึ้นโดยการดึงแลคโตสไขมันและสารอื่น ๆ ออกจากส่วนผสม

ตัวแทนหลักของโปรตีนดังกล่าว ได้แก่ เบต้า - แลคโตโกลบูลิน (50% ของปริมาณโปรตีนทั้งหมด) และแอลฟา - แลคตัลบูมิน (20-25%) สารประกอบเหล่านี้ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนที่มีอยู่ในไข่ไก่

พวกมันมีอัตราการย่อยสลายสูงสุดในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์เมื่อเทียบกับโปรตีนทั้งชนิดอื่น ๆ ความเข้มข้นของกรดอะมิโนในเลือดจะเพิ่มขึ้นในช่วง 1 ชั่วโมงแรกหลังการกินโปรตีน

องค์ประกอบ

เวย์โปรตีนมีความคล้ายคลึงกันมากในองค์ประกอบของกรดอะมิโนกับเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของมนุษย์

ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นเช่น:

• วาลีน - ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อของร่างกายซึ่งเป็นแหล่งพลังงานในเซลล์กล้ามเนื้อ ปรับปรุงการประสานงานของกล้ามเนื้อลดความไวต่อความเจ็บปวด มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไนโตรเจนในร่างกายมนุษย์ ปกป้องปลอกไมอีลินของใยประสาท (ความเสียหายอาจนำไปสู่การพัฒนาของเส้นโลหิตตีบหลายเส้น)
• ลิวซีน - กรดอะมิโนจำเป็นที่ไม่ได้ผลิตในร่างกายมนุษย์ เป็นแหล่งพลังงานที่จำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต Leucine ยังจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน
• ไอโซลิวซีน - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน เมื่อขาดการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตจะถูกรบกวนการขาดอินซูลินจึงเกิดขึ้น
• เมไทโอนีน - ทำหน้าที่เป็นแหล่งของการสร้างโคลีน (สารตั้งต้นของอะซิติลโคลีนซึ่งทำหน้าที่ส่งกระแสประสาท) และฟอสฟาไทด์ซึ่งมีความสำคัญในกระบวนการเผาผลาญ
• ซีสตีน - จำเป็นในการรักษากิจกรรมของฮอร์โมนวาโซเพรสซิน, ออกซิโทซิน, โซมาโตสแตติน, อินซูลิน มีส่วนร่วมในการสร้างเคราติน
• ธ รีโอนีน - จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอลลาเจนและอีลาสติน มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันและโปรตีนเพิ่มกิจกรรมของการป้องกันของร่างกายช่วยลดการสะสมของไขมันในตับ
• ไลซีน - ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด การขาดสารเสพติดนำไปสู่การพัฒนาของภูมิคุ้มกันบกพร่องความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้นอ่อนแอโลหิตจางผมร่วงและการชะลอการเจริญเติบโต
• ไทโรซีน - จำเป็นสำหรับการผลิตสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพฮอร์โมนไทรอยด์ ช่วยลดการสะสมของไขมันในร่างกายช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมหมวกไตต่อมใต้สมองต่อมไทรอยด์

เวย์โปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์ที่อาจมีส่วนประกอบเพิ่มเติมอื่น ๆ :

• อิมัลชัน (เลซิตินจากถั่วเหลือง) ใช้เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการของผลิตภัณฑ์
• รสชาติและสีย้อม
• สารให้ความหวาน (ซูคราโลสสารให้ความหวานและอื่น ๆ );
• ตัวควบคุมความเป็นกรด (กรดมาลิกหรือซิตริก);
• สารสกัดจากมอลต์และส่วนผสมอื่น ๆ

ประเภทเวย์โปรตีน

เวย์โปรตีนแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มหลักในแง่ของปริมาณโปรตีนและระดับของการแยกออกจากสารที่ไม่ใช่โปรตีน (แลคโตสสารประกอบแร่และอื่น ๆ ) ตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง

นอกจากนี้ยังมีโปรตีนพื้นเมืองประเภทที่สี่ซึ่งได้จากนมพร่องมันเนยทั้งหมด พวกเขาไม่ได้เป็นผลพลอยได้จากการผลิตชีสเมื่อมีการเพิ่มแบคทีเรียและเอนไซม์กรดแลคติกเข้าไปในวัตถุดิบ

เวย์โปรตีนไอโซเลท

ไอโซเลทประกอบด้วยเวย์โปรตีน 90% ขึ้นไป (โดยน้ำหนัก) เมื่อได้รับไขมันและแลคโตสจะถูกกำจัดออกไปดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีเอนไซม์แลคเตสบกพร่อง

เนื่องจากการทำให้บริสุทธิ์มากขึ้น (การกรองแบบไมโครการแลกเปลี่ยนไอออน) จึงมีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่าโปรตีนเข้มข้นและโปรตีนประเภทอื่น ๆ ไอโซเลทมีรสละมุนและเป็นน้ำนมเล็กน้อย ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์จากนมเนื้อสัตว์ขนมเบเกอรี่ไขมันและน้ำมัน

เวย์โปรตีนเข้มข้น

เข้มข้นมีโปรตีนเวย์น้อย - จาก 25% ถึง 80% ระดับแลคโตสอยู่ที่ 30-90% ของมวลของโปรตีนทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีไขมันเล็กน้อย (ประมาณ 10%) และคอเลสเตอรอล

ผงแห้งได้มาจากการกรองและการทำให้แห้งของเวย์ชีส นอกจากโภชนาการทางการกีฬาแล้วยังมีการใช้สารสกัดเข้มข้นในเครื่องดื่มนมเพื่อเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย พวกเขามีรสชาติเวย์เฉพาะ

เวย์โปรตีนไฮโดรไลเสต

ไฮโดรไลซิสเตรียมโดยการบำบัดด้วยเอนไซม์เพิ่มเติม (การย่อยสลายด้วยเอนไซม์) หรือโดยการสัมผัสกับกรดและด่าง (การไฮโดรไลซิสทางเคมี) ผลลัพธ์ที่ได้คือโปรตีนที่มีสายโซ่โมเลกุลสั้นกว่า

สิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มการดูดซึมในร่างกายและลดอาการแพ้ได้ มีให้สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารซึ่งโปรตีนปกติไม่สามารถย่อยได้

เปปไทด์ที่ใช้งานทางชีวภาพในองค์ประกอบของพวกมันยังมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันและต้านจุลชีพ Hydrolysates มีรสชาติเกือบเป็นกลางและใช้ในการผลิตอาหารทางการแพทย์และนมผงสำหรับทารก ปริมาณแลคโตสอยู่ที่ประมาณ 3% และมีไขมัน 8%

เวย์โปรตีนมีประโยชน์กับใครบ้าง

เวย์โปรตีนมีหน้าที่หลายอย่างในร่างกายมนุษย์

นอกเหนือจากคุณสมบัติที่ระบุไว้ของกรดอะมิโนแล้วยังสามารถสังเกตได้:

• ฟังก์ชั่นการขนส่ง (การถ่ายโอนธาตุและวิตามิน);
• การก่อตัวของโปรตีนอิมมูโนโกลบูลินที่รับผิดชอบในการป้องกันภูมิคุ้มกัน
• ฟังก์ชั่นการกำกับดูแล (การมีส่วนร่วมในกระบวนการของเอนไซม์และในการส่งกระแสประสาท);
• ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

โปรตีนเข้มข้นไม่เพียง แต่ใช้ในโภชนาการการกีฬาเพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังใช้ในการผลิตอาหารเสริมเพื่อป้องกันและรักษาภาวะที่เกี่ยวข้องกับการขาดโปรตีน

ความแข็งแรงและมวลร่างกายแบบลีน

โปรตีนเป็นส่วนประกอบของกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตามจากการศึกษาทางการแพทย์พบว่าการกินเวย์โปรตีนเพียงอย่างเดียวไม่ได้เพิ่มมวลกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังต้องมีการออกกำลังกายและการฝึกอบรม

เวย์โปรตีนมีผลต่อระบบกล้ามเนื้อ ดังต่อไปนี้:

• การฟื้นฟูการขาดพลังงานหลังออกกำลังกาย
• การเพิ่มความเข้มข้นของอินซูลินและฮอร์โมนการเจริญเติบโตในกระแสเลือดซึ่งมีส่วนช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและการสร้างโครงกระดูก
• การปราบปรามการทำงานของฮอร์โมน catabolic ที่ส่งเสริมการสลายตัวของเมตาบอลิซึม (การสลาย) ของสารประกอบอินทรีย์ให้เป็นสารที่ง่ายกว่าเช่นเดียวกับ myostatin ซึ่งเป็นโปรตีนที่ชะลอการเติบโตและความแตกต่างของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ
• การมีส่วนร่วมในการก่อตัวของสารประกอบโมเลกุลขนาดใหญ่เพื่อให้มั่นใจในการพัฒนาและการต่ออายุโครงสร้างทางชีวภาพ

ลดน้ำหนัก

เมื่อลดน้ำหนักเวย์โปรตีนสามารถใช้เพื่อสร้างความรู้สึกอิ่มและให้โปรตีนคุณภาพแก่ร่างกาย สำหรับผู้ที่ทานอาหารแคลอรี่ต่ำ อย่างไรก็ตามการทดแทนโปรตีนอย่างง่ายสำหรับการออกกำลังกายและโภชนาการตามปกตินั้นไม่ได้ผลในการลดน้ำหนัก เป็นเพียงการช่วย "ป้องกัน" จากการกินมากเกินไป

อาหารที่มีโปรตีนหลายชนิดยังมีรสหวานซึ่งช่วยลดความต้องการขนมทั่วไปที่ก่อให้เกิดโรคอ้วน

การลดน้ำหนักในผู้ติดเชื้อเอชไอวี

เมื่อติดเชื้อเอชไอวีผู้ป่วยจะมีอาการน้ำหนักลดลงอย่างมากถึง 10% หรือมากกว่าซึ่งจะเพิ่มขึ้นเมื่อโรคดำเนินไป ในเรื่องนี้เวย์โปรตีนช่วยให้ผู้ป่วยสามารถฟื้นฟูการขาดโปรตีนและชะลอกระบวนการเชิงลบการพัฒนาความเสื่อมและความอ่อนเพลีย

คอเลสเตอรอล

การวิจัยทางการแพทย์แสดงให้เห็นเครื่องดื่มเวย์โปรตีน ช่วยลดความเข้มข้นของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำในกระแสเลือดของคน (ที่เรียกว่าคอเลสเตอรอล "ไม่ดี")

LDL เป็นสารที่ทำให้เกิดหลอดเลือดมากที่สุดนั่นคือนำไปสู่การพัฒนาของหลอดเลือด โรคนี้เป็นอันตรายโดยมีภาวะแทรกซ้อนรุนแรง - กล้ามเนื้อหัวใจตายและโรคหลอดเลือดสมองซึ่งมีความเสี่ยงสูงต่อการเสียชีวิต

โรคหอบหืด

ด้วยโรคหอบหืดเมื่อผู้ป่วยมีอาการอักเสบเรื้อรังของทางเดินหายใจ การใช้เวย์โปรตีนในการรักษาที่ซับซ้อนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดจำนวนอาการกำเริบ และเพิ่มความต้านทานโดยรวมของร่างกาย อย่างไรก็ตามในขณะนี้ทางการแพทย์ยังไม่มีการวิจัยเกี่ยวกับตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพของการใช้ยาอย่างละเอียด

ความดันโลหิตและโรคหัวใจและหลอดเลือด

นอกเหนือจากฤทธิ์ต้าน atherosclerotic ที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วเวย์โปรตีนยังช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง การลดลงของค่าตามการศึกษาอยู่ในช่วง 3.8-8.6 มม. ปรอท ศิลปะ.

ดังนั้นเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบทางชีวภาพเหล่านี้สามารถใช้เป็นอาหารสำหรับความดันโลหิตสูงระยะที่ 1 ได้

ระบบภูมิคุ้มกัน

กรดอะมิโนเวย์โปรตีนจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน... พวกเขายังมีส่วนร่วมในการผลิตโปรตีนพิเศษ - แอนติบอดีที่เกิดขึ้นเพื่อตอบสนองต่อการนำแบคทีเรียไวรัสเชื้อราและสารพิษเข้าสู่ร่างกาย การบริโภคโปรตีนที่เพียงพอจะช่วยชดเชยการขาดโปรตีนและปกป้องร่างกายจากเชื้อโรค

ทางเดินอาหาร

ประมาณ 15% ของโปรตีนที่มีอยู่ในเวย์มีส่วนเกี่ยวข้องกับการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารจึงช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารในทางเดินอาหาร การบริโภคโปรตีนไม่เพียงพอยังนำไปสู่โรคตับและเนื้อร้ายในตับ

ผลทางอ้อมต่อระบบทางเดินอาหารเกิดจากการเพิ่มภูมิคุ้มกันซึ่งช่วยในการยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้และลดความไวต่อการติดเชื้อในลำไส้

คุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง

การบริโภคเวย์โปรตีนจะเพิ่มระดับของไตรเปปไทด์กลูตาไธโอนซึ่งซีสเทอีนเป็นส่วนประกอบ เขาคือ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์ที่มีชีวิตจากผลกระทบของอนุมูลอิสระและยังมีส่วนร่วมในการล้างพิษของผลพลอยได้จากการเผาผลาญ คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกมะเร็ง

ประโยชน์มากกว่าโปรตีนประเภทอื่น ๆ

ข้อดีของเวย์โปรตีนที่เหนือกว่าคนอื่น ๆ มีดังนี้:

• คุณค่าทางโภชนาการสูงทางชีวภาพ
• องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และสมดุลของกรดอะมิโน
• ปริมาณกรดอะมิโนสูงกว่าเคซีนและโปรตีนประเภทอื่น ๆ
• การย่อยได้ดี
• กระตุ้นกระบวนการผลิตโปรตีนและเอนไซม์ในร่างกายมนุษย์
• ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

การแพ้โปรตีนและผลข้างเคียง

เวย์โปรตีนไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีคุณค่า แต่ยังเป็นสารที่อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่ต้องการในร่างกาย มนุษย์เนื่องจากการแพ้นมและเวย์นม ปรากฏการณ์นี้เกี่ยวข้องกับการมีสารก่อภูมิแพ้ประมาณ 20 ชนิดในโปรตีนซึ่งสารที่มีศักยภาพมากที่สุด ได้แก่ อัลฟาแลคตัลบูมินเบต้าแลคโตโกลบูลินและแลคโตส

ตามสถิติทางการแพทย์พบว่าจำนวนผู้ป่วยที่แพ้โปรตีนเหล่านี้มากที่สุดคือในทารกและเด็กเล็กรวมถึงผู้สูงอายุหลัง 60-65 ปี

เมื่อใช้เวย์โปรตีนอาจมีสัญญาณของการแพ้โปรตีนจากสัตว์ดังต่อไปนี้:

• ท้องเสีย;
• คลื่นไส้อาเจียน
• ท้องอืดเพิ่มขึ้น
• ปวดและตะคริวในช่องท้อง

อย่างไรก็ตามการบริโภครูปแบบไฮโดรไลซ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้จะช่วยลดผลข้างเคียงเหล่านี้ได้

ความต้องการโปรตีนทุกวัน

ความต้องการโปรตีนเฉลี่ยต่อวันสำหรับมนุษย์คือ 90-100 กรัมในจำนวนนี้ประมาณ 50-55% ควรเป็นโปรตีนจากสัตว์ ผู้คนส่วนใหญ่ทั่วโลกขาดสารเหล่านี้อย่างล้นหลามและมีการสังเกตแนวโน้มนี้ในทุกประเทศ

เวย์โปรตีนเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์จากสัตว์ที่สามารถเติมเต็มอุปทานที่จำเป็นในร่างกายมนุษย์

อาหารประเภทใดบ้างที่มีเวย์โปรตีน

เวย์ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเช่น:

• อิตาเลียนริคอตต้าชีสทำจากเวย์ซึ่งยังคงอยู่ระหว่างการเตรียมมอสซาเรลล่าและชีสประเภทอื่น ๆ ในวัวแกะนมแพะ
• ชีสสีน้ำตาล (brunust หรือ brunost);
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ - ขนมปังแครกเกอร์ขนมต่างๆ (เป็นวัตถุเจือปนอาหาร)
• นมผงสำหรับทารกที่แพ้ง่าย
• น้ำมะนาวสวิส "Rivella" (โซดาจากเวย์);
• ชีสแปรรูป
• ผลิตภัณฑ์กรดแลคติก

กฎสำหรับการเตรียมและการบริโภคโปรตีน

ผลิตภัณฑ์เวย์เชิงพาณิชย์มีจำหน่ายในรูปแบบผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เนื่องจากผงมีความสามารถในการละลายได้ดีจึงสามารถเติมลงในเครื่องดื่มและน้ำได้ โดยปกติปริมาณเดียวคือ 1 สกู๊ป (มาพร้อมกับถุงหรือกระป๋อง) ต่อของเหลว 200 มล. ผัดสารละลายให้ทั่วก่อนใช้

โปรตีนสามารถเพิ่มลงในข้าวโอ๊ตอาหารเช้าโยเกิร์ตและขนมอบโฮมเมดเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลากหลายชนิดถูกผลิตขึ้นโดยมีรสชาติและรสนิยมที่หลากหลายรวมถึงส่วนประกอบที่มีประโยชน์เพิ่มเติม

ปริมาณเฉลี่ยสำหรับการเพิ่มกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็วในระหว่างการออกกำลังกายคือโปรตีน 1.5-2 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับเวลาในการรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ควรปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่างนี้

โดยทั่วไปช่วงเวลาที่เหมาะสมระหว่างการใช้โปรตีนคือ 3-5 ชั่วโมงซึ่งเป็นเวลาที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมโปรตีนคุณภาพสูงไม่เพียง แต่ยังรวมถึงสารอาหารอื่น ๆ ด้วย

หากเป้าหมายของการฝึกคือการลดน้ำหนักขอแนะนำให้บริโภคโปรตีนอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งวันในระหว่างมื้ออาหารรวมทั้งลดปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรต การฝึกที่เข้มข้นเกินไปอาจนำไปสู่ผลตรงกันข้าม - ไม่เพียง แต่ไขมันลดลง แต่ยังรวมถึงมวลกล้ามเนื้อด้วย (และฟื้นฟูได้ช้ากว่ามาก) ความผิดปกติของการเผาผลาญ

ในช่วงเช้า

หลังจากนอนหลับพักผ่อนตลอดทั้งคืนเมื่อร่างกายไม่ได้รับสารอาหารเป็นเวลานานพลังงานสำรองในรูปของไกลโคเจนซึ่งเป็นรูปแบบของกลูโคสที่สะสมอยู่ในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและตับส่วนใหญ่จะเริ่มนำไปใช้

กรดอะมิโนจะมีประโยชน์เช่นกันหากคุณไม่สามารถรับประทานอาหารได้เป็นเวลานานเช่นเมื่อคุณต้องไปทำงานหลังการฝึกอบรม

ครึ่งชั่วโมงหลังจากดื่มโปรตีนเชคแนะนำให้รับประทานอาหารเช้าเต็มรูปแบบ ในตอนเช้าและตอนเย็นคุณสามารถบริโภคโปรตีนในวันพักผ่อนที่ไม่มีการออกกำลังกาย

ก่อนการฝึกอบรม

แนะนำให้ทานโปรตีนก่อนออกกำลังกายในช่วงเริ่มต้นของการฝึกเนื่องจากโปรตีนในกล้ามเนื้อจะย่อยสลายที่ความเข้มข้นต่ำในเลือด

อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้บริโภคเครื่องดื่มและอาหารที่มีโปรตีนเป็นจำนวนมากเนื่องจากการออกกำลังกายและการย่อยอาหารในเวลาเดียวกันจะเพิ่มความเครียดให้กับร่างกาย

ในตอนท้ายของบทเรียน

เวย์โปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไว้สำหรับสร้างมวลกล้ามเนื้อเป็นหลัก เวลาที่ดีที่สุดในการบริโภคโปรตีนคือหลังออกกำลังกาย มีสิ่งที่เรียกว่า "anabolic window" - 15-30 นาที หลังออกกำลังกายทันทีเมื่อกล้ามเนื้อเติบโต

หากในช่วงเวลานี้ต้องเติมพลังงานสำรองและเกิดการขาดโปรตีนสิ่งนี้จะช่วยในการเจริญเติบโตและการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ ดังนั้นการใช้โปรตีนในเวลานี้ในรูปแบบของแหล่งที่มาจากธรรมชาติ (อาหาร) หรือการผสมกีฬาเฉพาะจึงมีผลบังคับใช้

เวย์โปรตีนที่ดีที่สุด

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเวย์สำหรับโภชนาการการกีฬาไม่ได้ผลิตในสถานประกอบการของรัสเซีย แต่นำเข้าจากต่างประเทศ คุณภาพสูงสุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือตามที่อธิบายไว้ในตารางด้านล่าง (เรียงลำดับจากมากไปหาน้อย)

เวย์โปรตีนชนิดใดให้เลือก

เมื่อเลือกเวย์โปรตีนควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• สำหรับการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อจำเป็นต้องมีสมาธิก่อนการฝึกและหลังจากนั้น - ไฮโดรไลเสต
• ควรเลือกสูตรที่ไม่มีโปรตีนจากพืชเนื่องจากจะลดความเข้มข้นทั้งหมดของโปรตีนจากสัตว์
• สำหรับการลดน้ำหนักผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความเหมาะสมซึ่งมีไขมันน้อยที่สุด
• นักเพาะกายมืออาชีพใช้ไอโซเลทสำหรับ "การทำให้แห้ง" (ลดไขมันใต้ผิวหนังเพื่อจุดประสงค์ในการวาดกล้ามเนื้อให้ชัดเจนขึ้น) นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับนักกีฬาที่แพ้นม

จะซื้อได้ที่ไหนและราคาเท่าไหร่

เวย์โปรตีนมีจำหน่ายในร้านค้าปลีกออนไลน์รายใหญ่หลายแห่งรวมถึงร้านค้าโภชนาการการกีฬาโดยเฉพาะซึ่งมีโอกาสที่จะซื้อผลิตภัณฑ์เข้มข้น "ตามน้ำหนัก" จากบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ ราคาเฉลี่ยสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแสดงไว้ในตารางด้านบน

ขอแนะนำให้เลือกแบรนด์ที่พิสูจน์ตัวเองในตลาดโภชนาการการกีฬาเนื่องจากเป็นการรับประกันคุณภาพสูงและไม่มีสิ่งเจือปนในองค์ประกอบของผง

ในบรรดาโภชนาการการกีฬาที่ทำจากเวย์โปรตีนมีอยู่ 3 รูปแบบหลัก ๆ อาหารประเภทนี้มีข้อดีกว่าโปรตีนสร้างกล้ามเนื้อประเภทอื่น ๆ

ในหมู่พวกเขาไฮโดรไลเสตและไอโซเลทมีตำแหน่งพิเศษซึ่งผู้ที่แพ้นมสามารถบริโภคได้ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในบทความนี้

วิดีโอในหัวข้อ: ประโยชน์และโทษของเวย์โปรตีน

เวย์โปรตีน: ประโยชน์และโทษ: