Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό και χρησιμοποιούνται όχι μόνο στη διαιτολογία, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Το μενού διατροφής χωρίς υδατάνθρακες ποικίλλει. Ο πίνακας των επιτρεπόμενων προϊόντων (λαχανικά, φρούτα, δημητριακά κ.λπ.) περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό αντικειμένων και πιάτων.
Τι είναι μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες (κετο δίαιτα)
Μια διατροφή χωρίς υδατάνθρακες είναι ένα διατροφικό σύστημα, με στόχο τον περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων στο σώμα και τη χρήση κυρίως πρωτεϊνικών τροφών με μικρή ποσότητα λιπών, κυρίως φυτικής προέλευσης.
Οφέλη από μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες
Διατροφή χωρίς υδατάνθρακες, σε σύγκριση με παρόμοιους διατροφικούς περιορισμούς για την απώλεια βάρους, έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:
- σημαντικό ποσοστό απώλειας βάρους.
- μετριοπάθεια της πείνας ·
- ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα
- ευεργετικά αποτελέσματα στον εγκέφαλο
- χαμηλή επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
- μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκινικών όγκων.
Τα πλεονεκτήματα της τεχνικής σχετίζονται με μείωση ή σχεδόν πλήρη αποβολή της γλυκόζης από την καθημερινή διατροφή. Η γλυκόζη ή άλλα μόρια που μπορούν να μετατραπούν σε γλυκόζη, βρίσκονται σε όλες τις τροφές με υδατάνθρακες, όπως είναι οι κόκκοι, τα όσπρια, τα αμυλώδη λαχανικά, τα φρούτα, τα γλυκαντικά, καθώς και οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα λαχανικά.
Στάδια διατροφής
Λόγω της πορείας της κέτωσης στο σώμα, αυτή η διατροφική μέθοδος ονομάζεται επίσης δίαιτα κετο.... Για να ξεκινήσει εντελώς η διαδικασία και να ξεκινήσει η ενεργή καύση λίπους, πρέπει να περάσουν 4 στάδια:
| Στάδιο | Χαρακτηριστικά: |
| 1ος | Οι υδατάνθρακες εισέρχονται στο σώμα μόνο το πρωί σε ποσότητα 20 g, και στον υπόλοιπο χρόνο για την παροχή ενέργειας, θα απορροφούν γλυκόζη από τα δικά τους αποθέματα. |
| 2ος | Το σώμα δεν αναπληρώνεται πλέον με γλυκόζη και αρχίζει να καταναλώνει γλυκογόνο που περιέχεται στους μυς και το ήπαρ. Μετά από 2-3 ημέρες, η διαδικασία καύσης λίπους θα επιταχυνθεί καθώς η έλλειψη υδατανθράκων θα γίνεται αισθητή όλο και περισσότερο, το σώμα θα καταναλώνει πιο ενεργά εναλλακτικές πηγές ενέργειας. |
| 3ος | Το στάδιο ξεκινά σε 3-4 ημέρες, όταν οι υδατάνθρακες σχεδόν εξαντλούνται. Η ενέργεια παράγεται με καύση λίπους πρώτα και μετά πρωτεΐνης. Την πρώτη εβδομάδα, το μενού πρέπει να περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνικής τροφής (έως 3-4 g ανά 1 kg ανθρώπινου βάρους). |
| 4ος | Ξεκινά σε μια εβδομάδα. Ο στόχος είναι να ενοποιηθούν τα αποτελέσματα που αποκτήθηκαν. Το σώμα είναι ήδη συνηθισμένο στην έλλειψη υδατανθράκων και παρέχει ενέργεια λόγω της αυξημένης καύσης λίπους. Η διαδικασία κέτωσης ξεκινά πλήρως μόνο με την έναρξη του 4ου σταδίου. |
Τι να φάτε και πώς να δημιουργήσετε ένα μενού;
Η ημερήσια περιεκτικότητα σε γεύματα σε θερμίδες σε ένα σύστημα απώλειας βάρους χωρίς υδατάνθρακες πρέπει να είναι 1200 kcal για τις γυναίκες και όχι περισσότερο από 2100 kcal για τους άνδρες. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει κρέας, ψάρι, θαλασσινά, γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, τυριά, ξηρούς καρπούς, δημητριακά.Για να εξισορροπήσετε τους υδατάνθρακες, πρέπει να προσθέσετε μικρές ποσότητες λαχανικών, φασολιών, εσπεριδοειδών, φρούτων, τσαγιού χωρίς ζάχαρη. Το μενού της εβδομάδας μπορεί να καταρτιστεί με βάση τον πίνακα των επιτρεπόμενων προϊόντων.
Πίνακας υδατανθράκων και θερμίδων
| Προϊόν | Υδατάνθρακες | Λίπη | Πρωτεΐνες | Θερμίδες |
| Ξηραμένη από τον ήλιο κατσαρίδα | 0,0 | 5,5 | 46,4 | 235,1 |
| Χαβιάρι σολομού | 0,0 | 13,8 | 31,6 | 250,6 |
| Χαβιάρι Sturgeon | 0,0 | 9,7 | 28,9 | 202,9 |
| Τουρκία φιλέτο στήθους | 0,0 | 0,8 | 24,4 | 104,8 |
| Φιλέτο τόνου | 0,0 | 4,3 | 24,4 | 136,3 |
| Ολλανδικό τυρί | 0,0 | 30,5 | 23,7 | 369,3 |
| Τυρί Maasdam | 0,0 | 30,5 | 23,7 | 369,3 |
| Κονσέρβες σολομού | 0,0 | 6,6 | 23,5 | 153,4 |
| Σκουμπρί του Ατλαντικού | 0,0 | 6,4 | 23,4 | 151,2 |
| Μαρμάρινο τυρί | 0,0 | 29,0 | 23,0 | 353,0 |
| Μεταποιημένο τυρί καπνιστό λουκάνικο | 0,0 | 19,0 | 23,0 | 263,0 |
| Ρωσικό τυρί | 0,0 | 29,0 | 23,0 | 353,0 |
| Τονος σε κονσερβα | 0,0 | 0,7 | 22,5 | 96,3 |
| Αλατισμένος ροζ σολομός | 0,0 | 9,0 | 22,1 | 169,4 |
| Μεταποιημένο τυρί Ρωσικά | 0,0 | 27,0 | 22,0 | 331,0 |
| Φρέσκος ροζ σολομός | 0,0 | 7,0 | 21,0 | 147,0 |
| Κονσέρβες ροζ σολομού | 0,0 | 5,8 | 20,9 | 135,8 |
| Πολτός βοδινού | 0,0 | 2,6 | 20,3 | 104,6 |
| Τρυφερότητα βοείου κρέατος | 0,0 | 2,8 | 20,2 | 106,0 |
| Φρέσκος σολομός | 0,0 | 11,0 | 20,2 | 179,8 |
| Αλατισμένος σολομός | 0,0 | 11,0 | 20,2 | 179,8 |
| Αλατισμένος σολομός | 0,0 | 11,0 | 20,2 | 179,8 |
| Τυρί ροκφόρ | 0,0 | 28,0 | 20,0 | 332,0 |
| Κατηγορία μοσχαρίσιου κρέατος 1 | 0,0 | 2,0 | 19,7 | 96,8 |
| Ολόκληρη γαλοπούλα (κατηγορία σφαγίου 1) | 0,0 | 22,0 | 19,5 | 276,0 |
| Χοιρινό φιλέτο | 0,0 | 7,1 | 19,4 | 141,5 |
| Πέρκα ποταμού | 0,0 | 0,9 | 18,5 | 82,1 |
| Φιλέτο πέρκα με δέρμα | 0,0 | 1,1 | 18,4 | 83,5 |
| Πέρκα | 0,0 | 1,1 | 18,4 | 83,5 |
| Φιλέτο βακαλάου | 0,0 | 1,1 | 18,4 | 83,5 |
| Λούτσος | 0,0 | 1,1 | 18,4 | 83,5 |
| Πλευρονήκτης | 0,0 | 1,3 | 18,2 | 84,5 |
| Συκώτι βοείου κρέατος | 0,0 | 3,7 | 17,9 | 104,9 |
| Κυπρίνος ποταμού | 0,0 | 1,8 | 17,7 | 87,0 |
| Ρέγγα s / m | 0,0 | 19,5 | 17,7 | 246,3 |
| Βαλτική παπαλίνα, αλατισμένη | 0,0 | 7,6 | 17,1 | 136,8 |
| Φρέσκο τσιπούρα | 0,0 | 4,1 | 17,1 | 105,3 |
| Πολτός αρνιού | 0,0 | 14,4 | 17,0 | 197,6 |
| Πίσω πόδι αρνιού στο οστό | 0,0 | 14,4 | 17,0 | 197,6 |
| Μέτρια αλατισμένη ρέγγα | 0,0 | 8,5 | 17,0 | 144,5 |
| Θαλασσινό χτένι s / m | 0,0 | 1,1 | 16,7 | 76,7 |
| Κεφάλι με έντερο οξύρρυγχο | 0,0 | 10,9 | 16,4 | 163,7 |
| Φιλέτο Sturgeon με δέρμα χωρίς χόνδρο | 0,0 | 10,9 | 16,4 | 163,7 |
| Αυγά κοτόπουλου (κρόκος) | 0,0 | 30,5 | 16,1 | 338,9 |
| Καρδιά βοείου κρέατος | 0,0 | 3,5 | 16,0 | 95,5 |
| Καβούρι Kamchatka | 0,0 | 3,6 | 16,0 | 96,4 |
| Πολόκ | 0,0 | 0,9 | 15,9 | 71,7 |
| Πάπια (κατηγορία 1 σφαγίου) | 0,0 | 38,0 | 15,8 | 405,2 |
| Πνεύμονας αρνιού | 0,0 | 2,3 | 15,6 | 83,1 |
| Φως βόειου κρέατος | 0,0 | 4,7 | 15,2 | 103,1 |
| Νεφρό βοείου κρέατος | 0,0 | 2,8 | 15,2 | 86,0 |
| Ολόκληρη χήνα (μεταποιημένο σφάγιο της 1ης κατηγορίας) | 0,0 | 39,0 | 15,2 | 411,8 |
| Φρέσκο καπελίν | 0,0 | 7,1 | 13,1 | 116,3 |
| Ανθρακικό καπνιστό (ακατέργαστο καπνιστό φιλέτο) | 0,0 | 47,4 | 10,5 | 468,6 |
| Αυγά κοτόπουλου (πρωτεΐνη) | 0,0 | 0,0 | 9,0 | 36,0 |
| Φύκι | 0,0 | 0,2 | 0,9 | 5,4 |
| ζωμό κοτόπουλου | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Ζωμός κρέατος | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Κρέας ζωμού - οστό | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Ζωμός ψαριού | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Μη επεξεργασμένο φυστικοβούτυρο | 0,0 | 92,0 | 0,0 | 828,0 |
| Λάδι καρυδιού, ακατέργαστο | 0,0 | 92,0 | 0,0 | 828,0 |
| Μη επεξεργασμένο σησαμέλαιο | 0,0 | 92,0 | 0,0 | 828,0 |
| Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο | 0,0 | 92,0 | 0,0 | 828,0 |
| Εξευγενισμένο ελαιόλαδο | 0,0 | 99,9 | 0,0 | 899,1 |
| Ελαιόλαδο με άρωμα τρούφας | 0,0 | 92,0 | 0,0 | 828,0 |
| Μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο | 0,0 | 92,0 | 0,0 | 828,0 |
| Εξευγενισμένο ηλιέλαιο | 0,0 | 99,9 | 0,0 | 899,1 |
| Κοτόπουλο χωρίς κόκαλο | 0,1 | 11,0 | 21,3 | 184,6 |
| Πόδια κοτόπουλου | 0,1 | 11,0 | 21,3 | 184,6 |
| Φτερά κοτόπουλου | 0,1 | 11,0 | 21,3 | 184,6 |
| Κομματιασμένο κοτόπουλο από τα πόδια | 0,1 | 11,0 | 21,3 | 184,6 |
| Μανιτάρια φρέσκου βουτύρου | 0,5 | 0,7 | 2,4 | 17,9 |
| Φρέσκα μανιτάρια Μανιτάρια μελιού | 0,5 | 1,2 | 2,2 | 21,6 |
| Φρέσκα μανιτάρια | 0,5 | 0,8 | 1,8 | 16,4 |
| Αυγά ορτυκιού | 0,6 | 13,1 | 11,9 | 167,9 |
| Αυγά κοτόπουλου | 0,7 | 11,5 | 12,7 | 157,1 |
| Τυριά Φέτα | 1,5 | 20,2 | 15,6 | 250,2 |
| Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά | 1,8 | 0,6 | 18,0 | 84,6 |
| Μπρόκολο | 1,8 | 0,9 | 4,4 | 32,9 |
| Πράσινη σαλάτα | 2,3 | 0,2 | 1,5 | 17,0 |
| Αγγούρια | 2,6 | 0,1 | 0,8 | 14,5 |
| Λίπος τυρί cottage | 2,8 | 18,0 | 14,0 | 229,2 |
| Λεμόνι | 3,0 | 0,1 | 0,9 | 16,5 |
| Σπαράγγι | 3,2 | 0,1 | 1,9 | 21,3 |
| Πυρήνας Καρυδιού | 3,3 | 68,5 | 14,7 | 688,5 |
| Είδος κρομμύου | 3,3 | 0,2 | 1,5 | 21,0 |
| Ηλιόσποροι) | 3,4 | 52,9 | 20,7 | 572,5 |
| Σπόροι κολοκύθας | 3,4 | 52,9 | 20,7 | 572,5 |
| Γιαούρτι 1,5% λίπος | 3,5 | 1,5 | 5,0 | 47,5 |
| Κεφίρ χαμηλών λιπαρών | 3,8 | 0,1 | 3,0 | 27,7 |
| Ραπανάκι | 3,8 | 0,1 | 1,2 | 20,9 |
| Ντομάτες | 3,8 | 0,2 | 1,1 | 21,4 |
| Πυρήνας κέδρου καρυδιάς | 4,0 | 68,6 | 14,0 | 689,4 |
| Ryazhenka 6% λίπος | 4,1 | 6,0 | 3,0 | 82,4 |
| Πράσινο άνηθο | 4,1 | 0,5 | 2,5 | 30,9 |
| Ξυνολάχανο | 4,5 | 0,1 | 1,7 | 25,6 |
| Κουνουπίδι | 4,5 | 0,3 | 2,5 | 30,7 |
Ποια τρόφιμα πρέπει να εξαιρεθούν από τη διατροφή
Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες περιλαμβάνουν σόδα, κέικ και γλυκά. Θα πρέπει να αποκλειστούν χωρίς αποτυχία.
Τα τρόφιμα που απαγορεύονται και περιορίζονται για το μενού διατροφής χωρίς υδατάνθρακες περιλαμβάνονται στον ακόλουθο πίνακα:
| Προϊόντα δημητριακών
| Με μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, πρέπει να εξαιρέσετε οποιαδήποτε επιλογή για προϊόντα αρτοποιίας, είτε πρόκειται για κουλούρια, κουλούρια, μπισκότα, πίτες. Όλα αυτά τα προϊόντα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Αυτό ισχύει επίσης για ψωμιά ολικής αλέσεως και προϊόντα από εξευγενισμένο αλεύρι. Τα περισσότερα δημητριακά έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και απαγορεύονται για δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες. Αυτά περιλαμβάνουν ρύζι και βρώμη. |
| Γλυκά φρούτα | Τα περισσότερα φρούτα δεν πρέπει να τρώγονται με δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες. Η βέλτιστη καθημερινή μερίδα είναι ένα φλιτζάνι. Για παράδειγμα, μόνο ένα φρούτο μήλου περιέχει 21 g υδατανθράκων. Και όσο πιο γλυκό είναι το φρούτο, τόσο περισσότεροι υδατάνθρακες. |
| Λαχανικά με άμυλο | Τα λαχανικά είναι πηγή ινών. Οι ιδιότητές του είναι τέτοιες ώστε, όπως μια βούρτσα, να καθαρίζει όλες τις τοξίνες, τα συντρίμμια των τροφίμων από τα έντερα, εξαιτίας των οποίων χάνεται το υπερβολικό βάρος και ομαλοποιείται η ζάχαρη. Ωστόσο, τα λαχανικά περιέχουν όχι μόνο φυτικές ίνες, αλλά και άμυλο, το οποίο είναι απαράδεκτο σε δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, θα πρέπει να εξαιρεθούν από το μενού. |
| Ζυμαρικά | Υπάρχουν 44 g υδατανθράκων σε μία μερίδα έτοιμων ζυμαρικών, εκ των οποίων οι ίνες είναι 4 g. |
| Μπύρα | Η μπύρα δεν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για να την παραλείψει εντελώς. Αλλά δεν μπορείτε να το καταχραστείτε, γιατί ακόμη και 1 κουτί ελαφριάς μπύρας περιέχει 6 g υδατανθράκων. |
| Γλυκό γιαούρτι | Το σπιτικό γιαούρτι περιέχει λίγους υδατάνθρακες, αλλά αυτό ισχύει μόνο εάν δεν προσθέσετε ζάχαρη σε αυτό.Αν μιλάμε για εμπορικό γλυκό γιαούρτι, τότε ένα τέτοιο προϊόν περιέχει τόσους υδατάνθρακες όσο και το γλυκό επιδόρπιο. Για παράδειγμα, το γιαούρτι φρούτων περιέχει περίπου 49 g υδατανθράκων, ακόμη και το παγωτό με την ίδια ποσότητα υδατανθράκων είναι μικρότερο. |
| Φασόλια | Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και υδατάνθρακες. |
| Μέλι ή ζάχαρη σε οποιαδήποτε μορφή | Πολλή ζάχαρη βρίσκεται σε μπισκότα, καραμέλες και κέικ. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, δεν προσφέρουν σχεδόν κανένα όφελος στον οργανισμό. |
| Ξηρά σνακ | Οι υδατάνθρακες που βρίσκονται στα τσιπ και τα κράκερ μπορούν γρήγορα να συσσωρευτούν ως υπερβολικό βάρος. 1 συσκευασία. τσιπ = 19 γραμμάρια υδατανθράκων. Επιπλέον, τα τσιπ και άλλα παρόμοια τρόφιμα καταναλώνονται συνήθως σε μεγάλες ποσότητες. |
| Αναψυκτικά | Τα αναψυκτικά παρασκευάζονται με προσθήκη ζάχαρης και έχουν λίγα θρεπτικά συστατικά. |
Είναι σημαντικό να επιλέξετε τρόφιμα που είναι θρεπτικά, πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά χαμηλά σε υδατάνθρακες.
Πίνακας εγκεκριμένων προϊόντων
| Λίστα προτεινόμενων ομάδων τροφίμων | Τροφή |
| Κρέας | Οποιοσδήποτε τύπος: βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί, κυνήγι, πουλερικά. Μπορείτε να φάτε λίπος κρέατος, δέρμα κοτόπουλου. |
| Αυγά | Βραστά, τηγανητά, ομελέτα, ομελέτες - σε οποιαδήποτε μορφή. |
| Ψάρια και θαλασσινά | Τρώγονται όλοι οι τύποι λιπαρών ψαριών, τόσο του ποταμού όσο και του θαλασσινού ψαριού. Αλλά είναι απαραίτητο να αποφύγετε το ψωμί τροφίμων όταν μαγειρεύετε. |
| Φυσικό λίπος | Η προσθήκη βουτύρου και κρέμας θα σας βοηθήσει να γευτείτε τα πιάτα από το καθημερινό μενού. Ενθαρρύνεται επίσης η χρήση καρύδας και ελαιολάδου. |
| Υπεράνω λαχανικά | Όλοι οι τύποι λάχανου, ροδαλά ισχία, bok choy, σπανάκι, σπαράγγια, κολοκύθια, μελιτζάνα, ελιές, σπανάκι, αγγούρια, ντομάτες. |
| Προιοντα γαλακτος | Αυτά περιλαμβάνουν πραγματικό βούτυρο, κρέμα γάλακτος (40% λιπαρά), γιαούρτι και ξινή κρέμα, τυρί. Θα πρέπει να προσέξετε να συμπεριλάβετε γάλα με μειωμένο λίπος στο μενού, καθώς αυτά τα προϊόντα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης γάλακτος. |
| Μούρα | Οποιαδήποτε μούρα θα είναι κατάλληλη για την αντικατάσταση των συνηθισμένων γλυκών. |
| ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ | Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αμύγδαλα και τα κάσιους με ποπ κορν, καραμέλα ή μάρκες, χωρίς υπερβολική χρήση. |
| Μανιτάρια | Είναι πηγή πρωτεΐνης. Τα μανιτάρια πληρούν όλες τις απαιτήσεις της περιγραφόμενης διατροφής. |
Πόσο καιρό μπορείτε να κάνετε δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες;
Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες πρέπει να έχει καθαρά ατομική περίοδο εφαρμογής. Πρέπει να καθοδηγηθείτε από την ευεξία, την κατάσταση της υγείας, το βάρος. Συμβαίνει ότι μετά από μια εβδομάδα διατροφικής διατροφής γίνεται αισθητή μια σημαντική απώλεια δύναμης, στην περίπτωση αυτή, πολλοί μεταβαίνουν στη συνήθη καλή διατροφή και δεν επιτυγχάνουν τα επιθυμητά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους.
Άλλοι, μετά από αρκετούς μήνες δίαιτας, όχι μόνο επιτυγχάνουν τα επιθυμητά αποτελέσματα, αλλά και τα ξεπερνούν. Επιπλέον, η ευημερία τους δεν είναι κατάλληλη καθ 'όλη τη διάρκεια της διατροφής.
Η μέση διάρκεια μιας περιορισμένης δίαιτας με υδατάνθρακες είναι 4 έως 8 εβδομάδες.
Δείγμα μενού για την ημέρα
Δείγμα μενού για μια εβδομάδα
| Ημέρες της εβδομάδας | Μενού χωρίς υδατάνθρακες |
| Δευτέρα | Πρωινό: ψήνετε αυγά με δύο φέτες μπέικον και μία ντομάτα και σερβίρετε με βότανα και τσάι χωρίς ζάχαρη. Μεσημεριανό: κρέμα σούπα λαχανάκια Βρυξελλών και παρμεζάνα (200 g), σαλάτα με τόνο και αγγούρι, νερό με ξύσμα λεμονιού. Απογευματινό σνακ: μερικά βερίκοκα με σπιτικό γιαούρτι, τσάι με μέντα. Δείπνο: σαλάτα από αυγά ορτυκιού και στήθος κοτόπουλου με μαρούλι παγόβουνου, τσάι με βατόμουρα. |
| Τρίτη | Πρωινό: βραστό κοτόπουλο με φέτες αγγουριού αντί για ψωμί, ομελέτα στον ατμό με τσένταρ. Μεσημεριανό: σούπα με κρέμα κοκτέιλ θαλασσινών και σαλάτα παντζαριών με σουσάμι, τσάι χωρίς ζάχαρη. Απογευματινό σνακ: μια χούφτα σταφίδες με κεφίρ χαμηλών λιπαρών. Δείπνο: ψωμάκια με σάλτσα σόγιας, τσάι από βότανα. |
| Τετάρτη | Πρωινό: μπέικον (2 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων, με χαρτί κουζίνας). Ομελέτα μικροκυμάτων με τυρί (ανακατέψτε 2 αυγά, τυρί, γάλα - για 1 λεπτό) Μεσημεριανό: μοσχαρίσιες μπριζόλες σε μάραθο και μανιτάρι με ραδίκια. Απογευματινό σνακ: σαρδέλες με αγγούρι. Δείπνο: στήθη κοτόπουλου τυλιγμένα σε μπέικον με σάλτσα κρέμας, μεταλλικό νερό. |
| Πέμπτη | Πρωινό: ομελέτα με σπανάκι, χωρίς ζάχαρη καφέ. Μεσημεριανό: σούπα με κρέμα από καρότα και αρακά, κάρυ μοσχαρίσιο βρασμένο, τσάι. Απογευματινό σνακ: ξινή κρέμα με μια χούφτα βατόμουρα ή lingonberries. Δείπνο: σαλάτα με τριμμένα καρότα και μανιτάρια με ένα κομμάτι σκληρού τυριού, τσάι. |
| Παρασκευή | Πρωινό: ζυμωμένο ψημένο γάλα με κύβους σκληρού τυριού και μια χούφτα ξηρούς καρπούς, ζεστό πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη. Μεσημεριανό: λάχανο με ένα κομμάτι κρέας και σαλάτα σπανάκι, καφέ. Απογευματινό σνακ: τυρί ή πατέ σε μια φέτα αγγουριού αντί για κράκερ Δείπνο: Λαχανάκια Βρυξελλών και σαλάτα τυριού brie, τσάι. |
| Σάββατο | Πρωινό: μια ομελέτα με δύο αυγά με βότανα, τσάι με ξύσμα λεμονιού. Μεσημεριανό: λαζάνια με κολοκυθάκια, ρέγγα με παντζάρια, τσάι. Απογευματινό σνακ: σπιτικό γιαούρτι και μια χούφτα κεράσια, νερό. Δείπνο: μαγειρευτό κουνέλι με μάραθο, αγγούρια με αυγά ορτυκιού σε σαλάτα. |
| Κυριακή | Πρωινό: πατέ συκωτιού και μια φέτα αβοκάντο με μαρούλι, καφέ. Μεσημεριανό: σούπα κρέμας rutabaga, στήθος κοτόπουλου με τυρί τσένταρ, τσάι. Απογευματινό σνακ: φέτες αγγουριού με πατέ και τσάι μέντας. Δείπνο: ψητό ψάρι με σπανάκι και τριμμένη σαλάτα με μια χούφτα λιναρόσπορου, τσάι. |
Κανόνες σύνταξης μενού
Το μενού διατροφής χωρίς υδατάνθρακες θα πρέπει να έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε να μην χρησιμοποιεί τρόφιμα που δεν περιλαμβάνονται στον εγκεκριμένο πίνακα - αυτή είναι μια βασική απαίτηση.
Διατροφικές συστάσεις που πρέπει να ακολουθήσετε:
- Ψημένα προϊόντα, κέικ, μπισκότα, μπράουνις - όλα έχουν υψηλά επίπεδα υδατανθράκων και κακών λιπών. Πρέπει να μάθετε να αποφεύγετε τα μπεζ τρόφιμα.
- Οι σόδες, ο χυμός φρούτων, το αρωματισμένο γάλα και τα ενεργειακά ποτά είναι υγρή ζάχαρη σε ένα μπουκάλι.
- Η σούπα κρέμας είναι ένα καλό υποκατάστατο για τις κοινές σούπες και ζωμούς.
- Πολλά πιάτα με κρέας στο μενού είναι καλά, αλλά μόνο αν παρασκευάζονται από φυσικό και φρέσκο κρέας.
- Η ημέρα των ψαριών είναι το κλειδί για την επιτυχία στην καταπολέμηση του βάρους.
- Μια φέτα μαύρης σοκολάτας μία φορά την εβδομάδα θα βελτιώσει τη διάθεσή σας.
Τι και πόσο να πίνετε σε δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες
Το μενού διατροφής χωρίς υδατάνθρακες περιλαμβάνει ποτά. Επιλέγοντας αυτά, σύμφωνα με τον πίνακα των προϊόντων, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί ποια επίδραση έχουν στα επίπεδα ζάχαρης και ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες.
- Νερό... Είναι υπεύθυνο για το μεταβολισμό του νερού-αλατιού, περιέχει μηδενικούς υδατάνθρακες και μηδενικές θερμίδες.
- Γάλα... Περιέχει μέτρια ποσότητα υδατανθράκων, αλλά πρέπει να ληφθούν υπόψη εάν πίνετε περίπου 100 ml γάλακτος ή περισσότερο την ημέρα. Γενικά, το γάλα είναι υγιές γιατί είναι μια πηγή ενέργειας για άτομα που θέλουν να ελέγξουν το βάρος τους. Το αποβουτυρωμένο γάλα έχει τις μισές θερμίδες πλήρους γάλακτος.
- Χυμός φρούτων... Παρά το υψηλό επίπεδο υδατανθράκων, ο χυμός φρούτων δεν πρέπει να εξαλειφθεί πλήρως από το μενού. Μπορεί να πιει κατά τη διάρκεια περιόδων έντονης άσκησης, καθώς η άσκηση θα βοηθήσει στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αλλά είναι σημαντικό ότι είναι ένας φυσικός και χωρίς ζάχαρη χυμός φρούτων.
- Αναψυκτικά με ζάχαρη... Τα αναψυκτικά ζάχαρης δεν έχουν θρεπτική αξία, δεν περιέχουν παρά μόνο τεράστιες ποσότητες ζάχαρης. Θα πρέπει να πίνουν μόνο για τη μοναδική στιγμή που πρέπει να αυξηθούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, όπως πριν, κατά τη διάρκεια ή μετά την άσκηση.
- Διατροφή αναψυκτικά... Τα αναψυκτικά διατροφής περιέχουν τεχνητά γλυκαντικά και άλλα τεχνητά βοηθήματα για γλυκύτητα, γεύση και χρώμα. Ενώ τα αναψυκτικά θεωρούνται ασφαλή για κατανάλωση, η έρευνα δεν είναι τόσο απλή.
Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες (δείτε το μενού και τον πίνακα τροφίμων παραπάνω) επιτρέπει την κατανάλωση τσαγιού με μέτρο. Μελέτες έχουν δείξει ότι το τσάι έχει οφέλη για την υγεία αυξάνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη και διατηρώντας τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης.
Όσοι τους αρέσει να πίνουν τσάι με γάλα θα απογοητευθούν όταν μάθουν ότι όλες οι ευεργετικές ιδιότητες εξουδετερώνονται όταν προστίθεται γάλα στο τσάι.
Καφές... Μπορείτε να πίνετε καφέ χωρίς ζάχαρη ως επιπλέον πρωινό.Αλλά ο καφές γάλακτος όπως το latte είναι ένα ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που πρέπει να αποφεύγεται.
Αλκοολούχα ποτά... Όταν πίνετε αλκοόλ, σκεφτείτε:
- πώς το ποτό επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα;
- την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού ·
- εάν το αλκοόλ θα αλληλεπιδράσει με φάρμακα που λαμβάνονται για λόγους υγείας.
Τα αλκοολούχα ποτά μπορεί να είναι υπεύθυνα για την αύξηση και τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, επομένως είναι χρήσιμο να κατανοήσουμε πώς διαφορετικά αλκοολούχα ποτά μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου. Το αλκοόλ είναι μια σημαντική πηγή θερμίδων. Για παράδειγμα, ένα μπουκάλι τακτικής μπύρας περιέχει 200 θερμίδες, που ισούται με δύο εκλέρ.
Τύποι δίαιτας
Υπάρχουν πολλές δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, ωστόσο, μόνο 3 από αυτές είναι πιο δημοφιλείς λόγω της αποτελεσματικότητας και της ταχύτητας των αποτελεσμάτων.
- Συνεχής διατροφή... Ο στόχος είναι να διατηρηθεί η ποσότητα υδατανθράκων που καταναλώνεται κάθε μέρα και σε κάθε γεύμα παραμένει σταθερή. Απαιτείται να μετράτε τακτικά υδατάνθρακες. Ωστόσο, μια τέτοια δίαιτα έχει πολλές ανεπιθύμητες ενέργειες στο σώμα, για παράδειγμα, αναπτύσσεται χρόνια κόπωση και απουσία μυαλού.
- Δίαιτα δύναμης... Αυτή η επιλογή θα είναι η βέλτιστη για τους αθλητές: συνιστάται να καταναλώνετε μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων πριν από την προπόνηση, ώστε να υπάρχει αρκετή δύναμη στο γυμναστήριο για ενεργές προπονήσεις. Αλλά θα πρέπει να αφιερώσετε πολύ χρόνο στη σωματική δραστηριότητα, διαφορετικά είναι αδύνατο να χάσετε βάρος.
- Κυκλική επιλογή. Η πιο δημοφιλής επιλογή είναι η κυκλική διατροφή. Η ουσία του είναι ότι εντός 6 ημερών δεν καταναλώνονται υδατάνθρακες (επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνεται μόνο μια μικρή ποσότητα δημητριακών και λαχανικών στη διατροφή) και ενεργοποιείται η επεξεργασία των δικών της λιπαρών αποθεμάτων. Την 7η ημέρα, μπορείτε να φάτε τροφές με υδατάνθρακες πριν από το μεσημεριανό γεύμα. Τα μεγέθη μερίδας είναι κρίσιμα ανεξάρτητα από τη διατροφή που επιλέγει ένα άτομο.
Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από αυτές τις τεχνικές (με την προετοιμασία ενός μεμονωμένου μενού σύμφωνα με τον πίνακα των προϊόντων) - ιδανικό για όσους θέλουν να αποχαιρετήσουν τα επιπλέον κιλά το συντομότερο δυνατό.
Χαρακτηριστικά διατροφής χωρίς υδατάνθρακες για διαβήτη
Μια διατροφή χωρίς υδατάνθρακες συνιστάται από διατροφολόγους για διαβητικούς ασθενείς. Υπό την προϋπόθεση ότι καταρτίζεται ένα μεμονωμένο μενού, σύμφωνα με τον πίνακα των επιτρεπόμενων προϊόντων, μια τέτοια δίαιτα είναι κατάλληλη για την ομαλοποίηση των επιπέδων βάρους και σακχάρου στο αίμα.
Για να μην είναι σταθερό το αίσθημα της πείνας, συνιστάται η εισαγωγή περισσότερων πράσινων λαχανικών, τεύτλων και ντοματών στη διατροφή. Η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, τα τυριά και τα πλιγούρι βρώμης θα βοηθήσουν στην επίλυση των πεπτικών προβλημάτων.
Η διατροφή μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα με διάφορους τύπους προβλημάτων χοληστερόλης στο αίμα - υψηλά ή χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης. Εάν τηρείτε αυστηρούς κανόνες, μπορείτε να ομαλοποιήσετε τα επίπεδα μεταβολισμού και χοληστερόλης χωρίς τη χρήση ναρκωτικών.
Χαρακτηριστικά της διατροφής για αθλητές
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αντισταθμίζεται από την υψηλή κατανάλωση πρωτεϊνικών προϊόντων και δεδομένου ότι η πρωτεΐνη έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη των μυών, η δίαιτα μπορεί να συνιστάται για αθλητές που ασχολούνται με αθλητικά δύναμη, bodybuilding.
Η δίαιτα ξεκινά συνήθως με την κατανάλωση καθημερινής μερίδας ζάχαρης, που είναι περίπου 58% των κανονικών τιμών. Η μείωση των υδατανθράκων στη διατροφή πρέπει να είναι σταδιακή.
Το κύριο πρόβλημα για τους αθλητές που κάνουν δίαιτα με υδατάνθρακες είναι η ανάγκη να επιλέξουν τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά ταυτόχρονα χαμηλά σε λιπαρά και χαμηλά σε υδατάνθρακες. Συνιστάται να προσθέτετε μικρές μερίδες καστανό ρύζι, φακές, αλεύρι με πίτουρο στη διατροφή.
Τρώτε αρκετά λαχανικά με αργούς υδατάνθρακες. Αυτά είναι σέλινο, σπαράγγια, λάχανα, αγγούρια, ραπανάκια, ραβέντι, σπανάκι, ντομάτες.
Πώς να βγείτε σωστά από τη διατροφή
Η σταδιακή έξοδος από μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες αποτελεί εγγύηση για τη διατήρηση του επιτευχθέντος αποτελέσματος.Δεν μπορείτε να αναβλύζετε αμέσως αυτό που απαγορεύτηκε την πρώτη ημέρα - πρέπει να αυξήσετε σταδιακά την ποσότητα υδατανθράκων, υπολογίζοντας την ποσότητα τους στα τρόφιμα που τρώτε. Εάν πρέπει να επαναλάβετε την πορεία της απώλειας βάρους, τότε μετά την απελευθέρωση μιας εβδομάδας μπορείτε να επιστρέψετε στο τραπέζι διατροφής.
Θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα των λαχανικών και των φρούτων και επίσης να ακολουθήσετε ένα διατροφικό σχήμα κατανάλωσης. Τα γλυκά πρέπει να είναι σπάνια άτομα στο τραπέζι. Συνιστάται να κάνετε τη συνήθεια να αντικαθιστάτε γλυκά πιάτα με αποξηραμένα φρούτα.
Όσον αφορά τη σωματική δραστηριότητα, είναι απαραίτητο να επισκεφθείτε το γυμναστήριο και την πισίνα. Το ντους με αντίθεση είναι χρήσιμο για αποκατάσταση και φυσική κατάσταση. Συνιστάται επίσης βραδινή βόλτα.
Αποτελέσματα: φωτογραφία και πριν και μετά, κριτικές βίντεο
Κόστος διατροφής
Ο πίνακας χωρίς υδατάνθρακες περιέχει κοινά τρόφιμα που μπορείτε να αγοράσετε εύκολα οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Τα περισσότερα από τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στο μενού διατροφής είναι προϊόντα κρέατος που δεν είναι φθηνά, οπότε μια εβδομάδα φαγητού σε ένα τραπέζι χωρίς υδατάνθρακες κοστίζει 2500-5000 ρούβλια.
Αντενδείξεις
Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων αντενδείκνυται σε ασθενείς με τις ακόλουθες καταστάσεις υγείας:
- ανεπάρκεια πυροσταφυλικής καρβοξυλάσης.
- πορφυρία;
- διαταραχές του μεταβολισμού του λίπους.
Πιθανές παρενέργειες:
- ημικρανία;
- μυϊκή αδυναμία και κόπωση
- ναυτία.
Τα μενού διατροφής που αποτελούνται από συνιστώμενα (εγκεκριμένα από διατροφολόγους) τρόφιμα γενικά δεν συνιστώνται για ενήλικες με επιληψία. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι επιλογές διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με λιγότερους περιορισμούς σε υδατάνθρακες θεωρούνται πιο ωφέλιμες για εφήβους και ενήλικες.
Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες βοηθά στη βελτίωση της ευεξίας σε περίπτωση μεταβολικών διαταραχών, σακχαρώδους διαβήτη, υπέρτασης και άλλων ασθενειών που σχετίζονται με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Ένα κατά προσέγγιση μενού και ένας πίνακας επιτρεπόμενων προϊόντων θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε γρήγορα τη διατροφή και να επιτύχετε γρήγορα αποτελέσματα στην ομαλοποίηση του σωματικού βάρους και στη βελτίωση της ευεξίας.
Συγγραφέας του υλικού: Zxcvbnm88