بروتين مصل اللبن هو منتج ثانوي لصنع الجبن. هذه المادة مشبعة بالأحماض الأمينية الأساسية التي تلعب مجموعة متنوعة من الوظائف في جسم الإنسان - من نمو العضلات إلى تقوية جهاز المناعة.
يتم استخدام الخاصية الأولى في كمال الأجسام والرياضة ، وكذلك لفقدان الوزن وتقليل كتلة الدهون. هناك عدة أشكال من البروتينات تعتمد على طريقة الحصول عليها.
ما هو بروتين مصل الحليب
بروتين مصل اللبن عبارة عن مجموعة من البروتينات الكروية (الكرية هي بنية كثيفة كروية ، على عكس البروتينات الليفية ، التي لها بنية خيطية ممدودة) ، يتم استخلاصها عن طريق اللبن الرائب أثناء إنتاج الجبن. عندما ينخفض الرقم الهيدروجيني للحليب إلى 4.6 ، يتم تحرير مصل اللبن الغني بهذه المواد.
يتم الاستلام اللاحق للمسحوق النهائي عن طريق التجفيف. يزداد المحتوى النسبي للبروتين (البروتين) عن طريق استخلاص اللاكتوز والدهون ومواد أخرى من الخليط.
الممثلون الرئيسيون لهذه البروتينات هم بيتا لاكتوغلوبولين (50 ٪ من الكمية الإجمالية للبروتينات) وألفا لاكتالبومين (20-25 ٪). يمتص جسم الإنسان هذه المركبات بشكل أفضل من البروتينات الموجودة في بيض الدجاج.
لديهم أعلى معدل تدهور في الجهاز الهضمي البشري مقارنة بأنواع أخرى من البروتينات الكاملة. يزداد تركيز الأحماض الأمينية في الدم خلال الساعة الأولى بعد تناول البروتينات.
تكوين
بروتين مصل اللبن مشابه جدًا في تكوين الأحماض الأمينية لأنسجة العضلات البشرية.
يحتوي على أحماض أمينية أساسية مثل:
- فالين - من أهم مكونات نمو أنسجة الجسم ، مصدر للطاقة في خلايا العضلات. يحسن التنسيق العضلي ، ويقلل من الحساسية للألم. يشارك في استقلاب النيتروجين في جسم الإنسان. يحمي أغلفة المايلين من الألياف العصبية (يمكن أن يؤدي تلفها إلى تطور التصلب المتعدد).
- يسين - حمض أميني أساسي لا ينتج في جسم الإنسان. إنه مصدر للطاقة ، ضروري لبناء الأنسجة العضلية ، ويشارك في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والكربوهيدرات. اللوسين مطلوب أيضًا لتخليق الهيموجلوبين.
- إيسولوسين - يشارك في استقلاب الطاقة. مع نقصه ، يتم إزعاج استقلاب الكربوهيدرات ، ويحدث نقص في الأنسولين.
- ميثيونين - يعمل كمصدر لتكوين مادة الكولين (طليعة الأسيتيل كولين ، الذي يعمل على نقل النبضات العصبية) والفوسفاتيدات ، وهما عنصران مهمان في عمليات التمثيل الغذائي.
- سيستين - من الضروري الحفاظ على نشاط هرمونات الفازوبريسين والأوكسيتوسين والسوماتوستاتين والأنسولين. يشارك في تكوين الكيراتين.
- ثريونين - ضروري لتركيب الكولاجين والإيلاستين. يشارك في التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات ، ويزيد من نشاط دفاعات الجسم ، ويساعد على تقليل ترسب الدهون في الكبد.
- ليسين - يساعد على خفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم. يؤدي نقص مادة ما إلى الإصابة بنقص المناعة وزيادة التعب والضعف وفقر الدم وتساقط الشعر وتأخر النمو.
- تيروزين - ضروري لإنتاج المواد الفعالة بيولوجيا ، هرمونات الغدة الدرقية. يساعد على تقليل ترسب الدهون في الجسم ، ويحسن عمل الغدد الكظرية ، والغدة النخامية ، والغدة الدرقية.
بروتين مصل اللبن منتج قد يحتوي على مكونات إضافية أخرى:
- تستخدم المستحلبات (ليسيثين الصويا) للحصول على القوام المطلوب للمنتج ؛
- النكهات والأصباغ.
- المُحليات (مُحليات السكرالوز وغيرها) ؛
- منظم الحموضة (الماليك أو حامض الستريك) ؛
- مستخلص الشعير والمكونات الأخرى.
أنواع بروتين مصل اللبن
تنقسم بروتينات مصل اللبن إلى 3 مجموعات رئيسية وفقًا لمحتواها من البروتين ودرجة الانفصال عن المواد غير البروتينية (اللاكتوز والمركبات المعدنية وغيرها) الموضحة أدناه.
هناك أيضًا نوع رابع - البروتينات الأصلية ، والتي يتم الحصول عليها من الحليب كامل الدسم. إنها ليست منتجًا ثانويًا لإنتاج الجبن ، عندما تضاف بكتيريا حمض اللاكتيك والإنزيمات إلى المواد الخام.
بروتين الشرش المعزول
تحتوي العزلات على 90٪ أو أكثر من بروتين مصل اللبن (حسب الوزن). عندما يتم الحصول عليها ، تتم إزالة الدهون واللاكتوز ، بحيث يمكن تناولها من قبل الأشخاص الذين تم تشخيصهم بنقص إنزيم اللاكتاز.
نظرًا لتنقيتها الدقيقة (الترشيح الدقيق ، التبادل الأيوني) ، فهي أقل حساسية من المركزات وأنواع البروتينات الأخرى. المواد المعزولة لها طعم معتدل حليبي قليلاً. يتم استخدامها في صناعة المواد الغذائية كمادة مضافة في منتجات الألبان واللحوم والحلويات والمخابز ومنتجات الدهون والزيوت.
مركز بروتين مصل اللبن
تحتوي المركزات على بروتينات مصل اللبن أقل - من 25٪ إلى 80٪. مستوى اللاكتوز هو 30-90٪ من كتلة جزء البروتين بأكمله. هناك أيضًا كمية قليلة من الدهون (حوالي 10٪) والكوليسترول.
يتم الحصول على المسحوق الجاف عن طريق الترشيح الفائق وتجفيف مصل الجبن. بالإضافة إلى التغذية الرياضية ، تُستخدم المركزات في مشروبات الحليب لإثراء الأطعمة بنوع من البروتين سهل الهضم. لديهم طعم مصل اللبن المحدد.
تحلل بروتين مصل اللبن
يتم تحضير التحلل المائي عن طريق معالجة إنزيمية إضافية (التحلل المائي الأنزيمي) أو بالتعرض للأحماض والقلويات (التحلل الكيميائي). والنتيجة هي بروتينات ذات سلسلة جزيئية أقصر.
هذا يسمح لهم بزيادة امتصاصهم في الجسم وتقليل الحساسية. وهي متوفرة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي حيث لا يمكن هضم البروتينات الطبيعية.
الببتيدات النشطة بيولوجيًا في تركيبتها لها أيضًا تأثير مناعي ومضاد للميكروبات. المياة لها طعم شبه محايد وتستخدم في إنتاج الأغذية الطبية وحليب الأطفال. محتوى اللاكتوز فيها حوالي 3٪ ، ومحتوى الدهون 8٪.
من وماذا بروتين مصل اللبن مفيد
لبروتين مصل اللبن وظائف عديدة في جسم الإنسان.
بالإضافة إلى الخصائص المدرجة للأحماض الأمينية ، يمكن ملاحظة:
- وظيفة النقل (نقل العناصر النزرة والفيتامينات) ؛
- تكوين بروتينات الغلوبولين المناعي المسؤولة عن حماية المناعة ؛
- الوظيفة التنظيمية (المشاركة في العمليات الأنزيمية وفي نقل النبضات العصبية) ؛
- تحسين عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
تستخدم التركيزات الغنية بالبروتين ليس فقط في التغذية الرياضية لبناء كتلة العضلات ، ولكن أيضًا في إنتاج المكملات الغذائية للوقاية والعلاج من الحالات المرتبطة بنقص البروتين.
كتلة الجسم النحيل والقوة
البروتينات هي لبنات بناء العضلات. ومع ذلك ، كما تظهر الدراسات الطبية ، فإن تناول بروتين مصل اللبن وحده لا يزيد من كتلة العضلات. وهذا يتطلب أيضًا نشاطًا بدنيًا شديدًا وتدريبًا.
يؤثر بروتين مصل اللبن بشكل فعال على الجهاز العضلي. هذا كالتالي:
- استعادة عجز الطاقة بعد التمرين ؛
- زيادة تركيز الأنسولين وهرمون النمو في مجرى الدم ، مما يساهم في زيادة كتلة العضلات وتكوين الهيكل العظمي ؛
- قمع نشاط الهرمونات التقويضية التي تعزز التحلل الأيضي (تفكك) المركبات العضوية إلى مواد أبسط ، وكذلك الميوستاتين ، وهو بروتين يبطئ نمو الأنسجة العضلية وتمايزها ؛
- المشاركة في تكوين المركبات الجزيئية ، مما يضمن تطوير وتجديد الهياكل البيولوجية.
فقدان الوزن
عند فقدان الوزن ، يمكن استخدام بروتين مصل اللبن لخلق الشعور بالشبع وتزويد الجسم بالبروتين عالي الجودة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإن الاستبدال البسيط للبروتين لممارسة الرياضة والتغذية المنتظمة غير فعال لفقدان الوزن. إنه يساعد فقط على "الحماية" من الإفراط في تناول الطعام.
تحتوي العديد من الأطعمة البروتينية أيضًا على طعم حلو لطيف ، مما قد يساعد في تقليل الحاجة إلى الحلويات الشائعة التي تساهم في السمنة.
فقدان الوزن عند المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية
مع الإصابة بفيروس نقص المناعة البشرية ، يعاني المرضى من خسارة كبيرة في الوزن - تصل إلى 10٪ أو أكثر ، والتي تزداد مع تقدم المرض. في هذا الصدد ، يساعد بروتين مصل اللبن هؤلاء المرضى على استعادة نقص البروتين وإبطاء العمليات السلبية ، وتطور التنكس والإرهاق.
الكوليسترول
تظهر الأبحاث الطبية مشروبات بروتين مصل اللبن تساعد على تقليل تركيز البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة في مجرى الدم للشخص (ما يسمى بالكوليسترول "الضار").
LDL هو الأكثر تصلب الشرايين ، أي أنها تؤدي إلى تطور تصلب الشرايين. هذا المرض خطير مع مضاعفات خطيرة - احتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية مع ارتفاع مخاطر الوفاة.
الربو
مع الربو القصبي ، عندما يعاني المرضى من التهاب مزمن في الشعب الهوائية ، يساعد تناول بروتين مصل اللبن في العلاج المعقد على تقوية جهاز المناعة ، وتقليل عدد الانتكاسات وزيادة المقاومة الكلية للجسم. ومع ذلك ، في الوقت الحالي في الطب ، لا يوجد بحث مكثف حول مؤشرات فعالية استخدامها.
ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية
بالإضافة إلى الإجراء المضاد لتصلب الشرايين الموصوف أعلاه ، يساعد بروتين مصل اللبن على تطبيع ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. الانخفاض في قيمه ، وفقًا للبحث ، في حدود 3.8-8.6 ملم زئبق. فن.
لذلك ، يمكن استخدام المشروبات التي تحتوي على هذه المكونات البيولوجية كغذاء غذائي لارتفاع ضغط الدم في المرحلة الأولى.
الجهاز المناعي
تعتبر الأحماض الأمينية لبروتين مصل اللبن ضرورية للعمل الطبيعي لجهاز المناعة... كما أنهم يشاركون في إنتاج البروتينات الخاصة - الأجسام المضادة ، التي تنشأ استجابة لإدخال البكتيريا والفيروسات والفطريات والسموم في الجسم. يساعد تناول البروتين الكافي على تعويض نقص البروتين وحماية الجسم من مسببات الأمراض.
السبيل الهضمي
يشارك حوالي 15٪ من البروتينات الموجودة في مصل اللبن في إنتاج إنزيمات الجهاز الهضمي ، وبالتالي تحسين عملية الهضم في الجهاز الهضمي. يؤدي تناول البروتين غير الكافي أيضًا إلى أمراض الكبد ونخر الكبد.
يتم تنفيذ تأثير غير مباشر على الجهاز الهضمي من خلال زيادة المناعة ، مما يساهم في قمع البكتيريا المسببة للأمراض في الأمعاء وتقليل التعرض للعدوى المعوية.
خصائص مضادة للسرطان
يزيد تناول بروتين مصل اللبن من مستوى الجلوتاثيون ثلاثي الببتيد ، والذي يعد السيستين أحد مكوناته. هل هو له خصائص مضادة للأكسدة ، ويحمي الخلايا الحية من آثار الجذور الحرةويشارك أيضًا في إزالة السموم من المنتجات الثانوية الأيضية. تساعد هذه الخصائص في تقليل خطر الإصابة بالأورام الخبيثة.
فوائد على أنواع البروتين الأخرى
تتمثل مزايا بروتينات مصل اللبن عن غيرها فيما يلي:
- قيمة بيولوجية وغذائية عالية ؛
- تكوين فريد ومتوازن من الأحماض الأمينية.
- محتوى أحماض أمينية أعلى من الكازين وأنواع البروتين الأخرى ؛
- هضم جيد
- تحفيز عملية إنتاج البروتينات والإنزيمات الخاصة به في جسم الإنسان ؛
- النشاط المضاد للأكسدة.
عدم تحمل البروتين والآثار الجانبية
بروتين مصل اللبن ليس فقط منتجًا بروتينيًا قيمًا ، ولكنه أيضًا مادة يمكن أن تسبب تفاعلات غير مرغوب فيها في الجسم. الإنسان بسبب عدم تحمل الحليب ومصل اللبن. ترتبط هذه الظاهرة بوجود حوالي 20 مادة مسببة للحساسية في البروتينات ، من بينها أقوىها ألفا لاكتالبومين وبيتا لاكتوغلوبولين واللاكتوز.
كما تظهر الإحصاءات الطبية ، فإن أكبر عدد من المرضى الذين يعانون من عدم تحمل هذه البروتينات يكون بين الرضع والأطفال الصغار ، وكذلك بين كبار السن بعد 60-65 عامًا.
عند تناول بروتين مصل اللبن ، قد تظهر علامات عدم تحمل البروتينات الحيوانية التالية:
- إسهال؛
- الغثيان والقيء.
- زيادة انتفاخ البطن.
- ألم وتشنجات في البطن.
ومع ذلك ، فإن تناول الأشكال المتحللة بالماء والمضاد للحساسية يساعد في تقليل هذه الآثار الجانبية.
متطلبات البروتين اليومية
متوسط احتياجات الإنسان اليومية من البروتين هو 90-100 جم ، 50-55٪ منها يجب أن تكون بروتينات من أصل حيواني. تعاني الغالبية العظمى من الناس حول العالم من نقص في هذه المواد ، ويلاحظ هذا الاتجاه في جميع البلدان.
بروتينات مصل اللبن هي بروتينات كاملة من أصل حيواني يمكنها تجديد الإمدادات الضرورية في جسم الإنسان.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على بروتين مصل اللبن
يستخدم مصل اللبن في إنتاج المنتجات الغذائية مثل:
- جبن الريكوتا الإيطالي ، المصنوع من مصل اللبن ، والذي يبقى أثناء تحضير جبن الموزاريلا وأنواع أخرى من الجبن في حليب البقر والأغنام والماعز ؛
- الجبن البني (برونست ، أو برونوست) ؛
- منتجات المخابز - الخبز والمفرقعات والحلويات المختلفة (كمضافات غذائية) ؛
- حليب الأطفال هيبوالرجينيك
- عصير الليمون السويسري "ريفيلا" (صودا مصل اللبن) ؛
- أجبان مصنعة
- منتجات حمض اللاكتيك.
قواعد لتحضير وتناول البروتين
تتوفر منتجات مصل اللبن التجارية كمكملات غذائية. نظرًا لأن المساحيق تتمتع بقابلية جيدة للذوبان ، فيمكن إضافتها إلى أي مشروبات وماء. عادة ، الجرعة الواحدة هي 1 مغرفة (تأتي مع كيس أو علبة) لكل 200 مل من السائل. حرك المحلول جيدًا قبل الاستخدام.
يمكن أيضًا إضافة البروتينات إلى شوفان الإفطار واللبن والمخبوزات المنزلية لتعزيز قيمتها الغذائية. حاليًا ، يتم إنتاج مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية بنكهات وأذواق مختلفة ، بالإضافة إلى مكونات مفيدة إضافية.
متوسط الجرعة لاكتساب العضلات السريع أثناء التمرين هو 1.5-2 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا. لا توجد قواعد صارمة لوقت تناول المكملات الغذائية ، ولكن من الأفضل الالتزام بالتوصيات الموضحة أدناه.
بشكل عام ، الفاصل الزمني الأمثل بين استخدام البروتينات هو 3-5 ساعات - هذا هو الوقت المطلوب لاستيعاب عالي الجودة ليس فقط للبروتينات ، ولكن أيضًا للعناصر الغذائية الأخرى.
إذا كان الهدف من التدريب هو إنقاص الوزن ، فمن المستحسن تناول البروتينات بالتساوي على مدار اليوم بين الوجبات ، وكذلك تقليل كمية الدهون والكربوهيدرات. يمكن أن يؤدي التدريب المكثف للغاية إلى تأثير معاكس - انخفاض ليس فقط في الدهون ، ولكن أيضًا في كتلة العضلات (ويتم استعادتها ببطء أكبر) ، اضطرابات التمثيل الغذائي
في ساعات الصباح
بعد نوم طويل ليلاً ، عندما لا يحصل الجسم على العناصر الغذائية لفترة طويلة ، يمكن البدء في استخدام احتياطيات الطاقة في شكل الجليكوجين ، وهو شكل من الجلوكوز يترسب بشكل أساسي في أنسجة العضلات والكبد.
الأحماض الأمينية مفيدة أيضًا إذا كنت لا تستطيع تناول الطعام لفترة طويلة ، على سبيل المثال ، عندما تحتاج إلى الذهاب إلى العمل بعد التدريب.
بعد نصف ساعة من شرب مخفوق البروتين ، يوصى بإفطار كامل. في الصباح والمساء ، يمكنك تناول البروتين في أيام الراحة عندما لا يكون هناك تمرين.
قبل التدريب
ينصح بتناول البروتينات قبل التمرين في بداية التمرين ، حيث يتحلل بروتين العضلات عند تركيز منخفض في الدم.
ومع ذلك ، لا ينصح بتناول كمية كبيرة من مشروب البروتين والطعام لأن ممارسة الرياضة وهضم الطعام في نفس الوقت يزيد من الضغط على الجسم.
في نهاية الدرس
بروتين مصل اللبن هو منتج مصمم بشكل أساسي لبناء كتلة العضلات. أفضل وقت لتناول البروتين هو بعد التمرين مباشرة. هناك ما يسمى ب "نافذة الابتنائية" - 15-30 دقيقة. مباشرة بعد التمرين ، عندما يتسارع نمو العضلات.
إذا تم تجديد احتياطيات الطاقة ونقص البروتين الناتج خلال هذه الفترة ، فسيساهم ذلك في نمو العضلات واستعادتها. لذلك ، فإن استخدام البروتين في هذا الوقت في شكل مصادر طبيعية (طعام) أو خلائط رياضية متخصصة أمر إلزامي.
أفضل بروتينات مصل اللبن
لا يتم إنتاج مكملات مصل اللبن الغذائية للتغذية الرياضية عمليًا في الشركات الروسية ، ولكن يتم استيرادها من الخارج. أعلى جودة وأكثرها شيوعًا هي تلك الموضحة في الجدول أدناه (بترتيب تنازلي).
| الاسم والنوع والشركة المصنعة | التركيب في 1 مغرفة | التعبئة والتغليف | طريقة التطبيق | متوسط السعر ، فرك. |
| Optimum Nutrition 100٪ Whey Gold Standard Concentrate الولايات المتحدة الأمريكية | بروتين - 24 جم ، دهون - 1 جم (منها مشبعة - 0.5 جم) ، كوليسترول - 30 مجم ، كربوهيدرات - 3 جم (منها سكريات - 1 جم) ، صوديوم - 50 جم. كإضافات إضافية - إنزيم أمينوجين ، مما يحسن تكسير البروتينات ؛ اللاكتاز والمنكهات. | علب بلاستيكية 900 جم ، 1 كجم ، 1.5 كجم ، 2.2 كجم ، أكياس 30 جم ، 450 جم ، 3.6 كجم ، 4.5 كجم (مقابل 155 حصة) ، بما في ذلك ملعقة قياس 29 جم | قم بإذابة ملعقة واحدة في 170-225 مل من الماء أو الحليب أو مشروب آخر | 1700 |
| م. البلاتين عزل سامي | بروتين - 27 جم (93٪ عزلة). كمكونات إضافية: دبس السكر ، المنكهات ، السيليكا ، محلي السكرالوز. | وعاء بلاستيك 900 جرام 2.25 كيلو جرام | 1-2 ملاعق لنفس كمية الماء للمنتج السابق | 2600 (900 جم) |
| ديماتيز أيزو -100 عزل | البروتينات - 25 جم ، الكربوهيدرات - 1 جم ، إنزيم ليسوفوسفاتيديل كولين ، مثخن CMC ، مثبت الزانثان ، كلوريد البوتاسيوم ، المنكهات ، محلي السكرالوز ، الحليب ، الصويا. | علبة بلاستيكية 740 جم ، 1.36 كجم ، 1.4 كجم ، 2.28 كجم ، | قم بإذابة 1 ملعقة في 150-180 مل في الماء أو الحليب أو العصير | 4000 (2.28 كجم) |
| Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey ، هيدروليساتي | بروتينات - 30 جم ، دهون - 1 جم ، كربوهيدرات - 2 جم ، منكهات | علبة بلاستيكية 454 جم ، 795 جم ، 1.59 كجم ، تشتمل على ملعقة قياس 39 جم | قم بإذابة مغرفة واحدة في 350 مل من الماء أو الحليب أو أي مشروب آخر | 4000 (1.59 كجم) |
| Ultimate Nutrition Prostar مركز بروتين مصل اللبن 100٪ | بروتينات - 25 جم ، دهون - 1 جم ، كربوهيدرات - 2 جم ، نكهات ، كلوريد الصوديوم ، مستحلب ليسيثين الصويا ، محليات للسكروولوز وأسيسولفام البوتاسيوم ، صبغة. | جرة بلاستيكية 30 جم ، 454 جم ، 900 جم ، 2.39 كجم ، 4.54 كجم ، بما في ذلك ملعقة قياس 30 جم | قم بإذابة 1 مغرفة في 150-300 مل من المشروبات | 2500 (2.39 كجم) |
| رحيق SynTrax المعزول | البروتينات - 6 جم ، حمض الستريك منظم الحموضة ، نكهات دبس السكر ، الصمغ العربي المثبت ، ليسيثين الصويا ، المحليات أسيسولفام البوتاسيوم والسكرالوز ، الأصباغ. | علبة بلاستيكية 454 جم ، 908 جم ، 963 جم ، 989 جم ، 1.13 كجم ، | - ملعقة قياس تذوب في 120 مل من الماء أو الحليب | 2000 (908 جم) |
أي بروتين مصل اللبن الذي تختاره
عند اختيار بروتين مصل اللبن ، يجب اتباع الإرشادات التالية:
- لنمو كتلة العضلات ، من الضروري أن تأخذ التركيز قبل التدريب ، وبعده - تحلل ؛
- من الأفضل اختيار تلك التركيبات التي لا تحتوي على بروتينات نباتية ، لأنها تقلل من التركيز الكلي للبروتينات الحيوانية ؛
- لفقدان الوزن ، هذه المنتجات مناسبة ، والتي تحتوي على أقل كمية من الدهون ؛
- يستخدم لاعبو كمال الأجسام المحترفون العزلات من أجل "التجفيف" (تقليل الدهون تحت الجلد بغرض رسم العضلات بشكل أوضح) ؛ كما أنها مناسبة لأولئك الرياضيين الذين يعانون من عدم تحمل الحليب.
أين تشتري وكم سيكلف
تُباع بروتينات مصل اللبن في العديد من بائعي التجزئة الرئيسيين عبر الإنترنت بالإضافة إلى متاجر التغذية الرياضية المتخصصة، حيث توجد فرصة لشراء المركزات "بالوزن" من عبوة كبيرة. متوسط أسعار هذه المنتجات موضحة في الجدول أعلاه.
يوصى باختيار العلامات التجارية التي أثبتت جدواها في سوق التغذية الرياضية ، حيث يعد ذلك بمثابة ضمان للجودة العالية وعدم وجود شوائب في تكوين المساحيق.
من بين مجموعة كاملة من التغذية الرياضية المصنوعة على أساس بروتين مصل اللبن ، هناك 3 أشكال رئيسية. هذا النوع من الطعام له مزايا عديدة عن الأنواع الأخرى من بروتينات بناء العضلات.
من بينها ، تحتل التحلل المائي والعزلات مكانة خاصة يمكن أن يستهلكها الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الحليب. للحصول على أفضل النتائج ، اتبع الإرشادات الواردة في هذه المقالة.
فيديو حول الموضوع: فوائد وأضرار بروتين مصل اللبن
بروتين مصل اللبن: الفوائد والأضرار: